WARMOND - Voor boeren begint de dag vroeg, en op Boerderij de Eenzaamheid is dat niet anders. Vader Jan en zoon Joost zijn al hard aan het werk. De boerderij ligt niet langs een gewone polderweg, maar midden in de Kagerplassen op het eiland Zwanenburgpolder. Geen brug, geen oprijlaan: wie ernaartoe wil, moet met de boot. Toch boert de familie Van Schie hier al zes generaties. 'Je moet alles natuurlijk overhalen. Zo simpel is het'.
Boeren op een eiland klinkt romantisch, maar praktisch is het niet altijd. Machines, spullen en bezoekers moeten allemaal het water over. En soms geldt dat zelfs voor de koeien. Joost houdt samen met zijn vader 51 koeien op het ongeveer honderd hectare grote weiland-eiland.
Die koeien zijn Montbéliarde-koeien, een sterk Frans ras dat volgens Joost goed tegen de drassige omstandigheden kan. 'Ze geven wat minder melk, maar wel heel goede melk met een goed vet- en eiwitgehalte om kaas van te maken.'
Die melk vormt de basis voor de Wilde Weide-kaas die al generatieslang op de Eenzaamheid wordt gemaakt. De rauwmelkse kaas wordt gemaakt van melk van koeien die grazen in kruidenrijke veenweiden, die de kaas samen met de biologische manier van boeren een eigen karakter geven.
De Wilde Weide-kaas wordt inmiddels niet alleen in de regio verkocht, maar ligt ook bij speciaalzaken in onder meer Londen, Berlijn, New York en Philadelphia.
Juist die kaas maakt het eilandbestaan iets praktischer. Vijf dagen per week wordt de melk op de boerderij verwerkt. Voor een kilo kaas is ongeveer 9,5 liter melk nodig.
'Een kilo kaas is makkelijker van een eiland af te transporteren dan tien liter melk', legt Joost uit. Vooral vroeger, toen melk nog in zware melkbussen werd vervoerd, was dat een belangrijke reden om de melk direct op de boerderij te verwerken.
Inmiddels woont Joost weer op het eiland, samen met zijn vrouw en zijn vader Jan. Of hij daar de rest van zijn leven zal blijven, durft hij niet te zeggen. 'Dat ligt eraan hoe de boerderij en mijn privéleven zich verder ontwikkelen. Maar voorlopig hebben we het heel fijn hier.'
Zijn vader Jan legt uit dat de naam de Eenzaamheid waarschijnlijk rond 1890 ontstond. Voor de familie heeft die naam geen sombere betekenis. 'In het Engels zou ik eerder solitude zeggen', zegt hij.
Geen eenzaamheid dus, maar een stille plek. En daarvoor moet je het dagelijkse heen en weer met de boot blijkbaar voor lief nemen.
[Article:5163370:Provincie mag grond onteigenen voor nieuwe weg: 'Straks vier trekkers nodig in plaats van twee' - Omroep West">
Source: Omroep West Den Haag