De Toscaanse ‘oma’ Silvi groeide de afgelopen jaren uit tot internationale ster. Ze reisde de hele wereld rond en werd zelfs uitgenodigd door de koninklijke familie in Qatar.
is correspondent Italië, Griekenland en de westelijke Balkan voor de Volkskrant. Ze woont in Rome
Nonna Silvi klapt verheugd in haar handen. ‘Vandaag maken we een spaghetti Bolognese’, zegt ze kordaat tegen haar miljoenen volgers. Bleekselderij, wortel en ui moet je vooral lentamente (langzaam) laten garen, waarschuwt de oma – gekleed in een roze trui en witte schort – in een van haar best bekeken video’s op Instagram.
Silvana Bini, zoals ze voluit heet, werd een hit toen haar kleinzoons eind 2022 een reeks filmpjes van hun oma op TikTok plaatsten. Daarin gaf de 82-jarige een kijkje achter de schermen van hun familiebedrijf, een traditionele bakkerij in Castelfiorentino, in de buurt van Florence.
Ze kneedde deeg voor verse tagliatelle, toonde kijkers hoe handgemaakte panettones (Italiaans kerstbrood) één voor één in een crème van pistache worden gedoopt en legde ondertussen uit dat de wekker elke dag om 6 uur ging. ‘Alleen in de zomer werk ik wat minder.’
De video’s sloegen aan. Al snel stonden bekende chefs in de rij om met haar te mogen koken. Nonna Silvi deed mee aan het populaire tv-programma Bake Off Italia: The Professionals, maakte een kookboek met traditionele Toscaanse gerechten en vloog voor het eerst in haar leven businessclass naar Qatar om ragù en lasagne te bereiden voor de emir.
Steeds meer bedrijven wilden met haar samenwerken, ook buiten Italië. In Nederland dook de oma op in een supermarktreclame waar ze ‘amici di Albert Heijn’ in minder dan anderhalve minuut uitlegde hoe je een klassieke tiramisu bereidt. Het ‘merk’ Nonna Silvi groeide langzaam uit tot bedrijf, met een omzet van meer dan een miljoen euro.
Afgelopen zaterdag overleed Nonna Silvi na een kort ziekbed aan de gevolgen van een tumor in haar buik. Haar leven was niet altijd gemakkelijk, vertelde kleinzoon Gabriele Martini (30) kort daarna aan Corriere della Sera. Ze groeide op tijdens de oorlog en werkte vanaf haar achtste in de schoonmaak en als kleermaker. Na achttien jaar huwelijk scheidde ze van haar man, een ‘nietsnut’ die gokte en schulden maakte.
‘Mijn oma heeft zoveel geleden: een leven vol ontberingen. Ik ben blij dat ik haar een ander, gedenkwaardig, einde heb kunnen geven’, zei Martini in de Italiaanse krant. Voor de familie waren de video's een manier om de investeringen in twee familiebedrijven terug te verdienen. Dat was bijna gelukt, volgens Martini, die vastberaden is de nalatenschap van zijn oma voort te zetten.
Geselecteerd door de redactie
Source: Volkskrant