Wijnkenner Onno Kleyn proeft een heerlijke Italiaanse wijn. Een geurfestijn met een intense smaak . Een knaller van een witte wijn.
schrijft voor de Volkskrant over eten en wijn.
Ik heb hem gezien hoor, de film The Odyssey en ik vond het indrukwekkende kitsch. En waar ik slecht tegen kan, is de huidige filmtrend om frequenties van 20 of 30 hertz door de zaal te laten dreunen ter verhoging van de spanning. Zo wordt alles zwaar.
Zwaar zijn vaak ook flessen met Italiaanse wijn, die uit Puglia voorop. Glaswerk van een kilo, het komt voor. Terwijl 450 of zelfs 420 gram het nieuwe Europese streven is. Ik begrijp het wel. Eten met zwaar bestek smaakt lekkerder, dat is onderzocht en bewezen, dus drinken uit een poenige fles zal ook schelen.
De pecorino 2025 van Tenuta Ulisse is een compromis, 600 gram als hij leeg is, beetje breedgeschouderd, het paard van Troje als reliëf in het glas. Ja, Ulisse is Italiaans voor Odysseus. En de wijn is fijn. De schapendruif is hypermodern uitgewrongen tot een daverend geurfestijn van ananas, groene appel en citrus, wolkend boven een intense smaak waar rinkelend zuur een terecht minizoetje uit beeld houdt. Een knaller van een witte wijn. Misschien op de rand van vinokitsch, maar dat is ook weleens lekker.
Tenuta Ulisse pecorino 2025, Abruzzo
Albert Heijn, € 9,99 (met bonus € 7,99)
Prijs/kwaliteit 9
Dit is een rubriek uit Volkskrant Magazine. Wilt u alle verhalen, columns en rubrieken uit het nieuwste nummer lezen? Dat kan hier.
Geselecteerd door de redactie
Source: Volkskrant