Nooit eerder werden zoveel horecagelegenheden met spoed gesloten door plaagdieren als in het eerste kwartaal van 2026. Deze week ging een video van een Amsterdams restaurant waarin meerdere ratten door de keuken rennen viraal. Inspecteurs maken zich zorgen.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft tussen januari en maart van dit jaar dertig horecagelegenheden met spoed moeten sluiten vanwege plaagdieren. In tien gevallen ging het om rattenplagen.
De NVWA raadt gemeenten aan om meer maatregelen te nemen om ratten in steden te bestrijden. Hoewel muizenplagen ook vaak moeilijk te bestrijden zijn, zijn ratten hardnekkiger en richten ze meer schade aan in stedelijke gebieden en horecagelegenheden.
Ratten kunnen met hun tanden harde materialen zoals beton, hout en kabels doorbijten en verspreiden bovendien makkelijker bacteriën en daarmee ziektes. Vooral voor restaurants vormen ze een groot hygiëneprobleem.
De rattenpopulatie in Nederland lijkt te groeien, zegt Marloes van Kessel van de NVWA tegen NU.nl. Vooral tijdens de koude maanden trekken ratten vaker horecazaken binnen op zoek naar voedsel en beschutting.
Eerder deze week ging een video waarin ratten door de keuken van een restaurant aan de Javastraat rennen viraal op sociale media. De NVWA deelde een deel van de video zelf op hun kanalen, met als doel andere restaurants te waarschuwen.
In de video hieronder is te zien hoe ratten over de toonbank en een frituurmand rennen. Ook is een man te horen die zegt dat het om tien ratten gaat en dat er een rat uit de frituurolie drinkt.
"De dieren blijven alleen in leven als ze voedsel vinden. Het is belangrijk dat ondernemers, maar ook gemeenten en consumenten, samenwerken om rattenplagen te voorkomen", zegt Van Kessel. De NVWA uit zorgen over restaurants die besparen op hygiëne. "Je voorkomt ratten door gaten te dichten, goed schoon te maken, voedsel goed op te bergen en afval in een afgesloten kliko te doen."
De helft van de spoedsluitingen tussen januari en maart vond plaats in Amsterdam. Een woordvoerder van de gemeente zegt desgevraagd geen concrete informatie te hebben over een stijging van het aantal ratten in de horeca. Wel steeg de rattenpopulatie in Amsterdam tussen april en augustus vorig jaar met 8 procent ten opzichte van dezelfde periode het jaar ervoor. Over de periode vanaf augustus zijn (nog) geen cijfers beschikbaar.
De gemeente Den Haag geeft toe dat het aantal meldingen van ratten in de stad toeneemt. De gemeente kon dinsdag geen cijfers verstrekken over in hoeverre die meldingen vanuit de horeca komen. "Maar de mensen van de buitendienst zien niet dat er nieuwe plekken zijn ontstaan waar ratten zich in grote aantallen concentreren", zegt een woordvoerder.
Een woordvoerder van het stadsbeheer in de gemeente Rotterdam zegt niet van een aantoonbare stijging van de rattenpopulatie in de stad te weten. Wel is de gemeente voortdurend bezig om bewoners bewust te maken van hun rol bij het beperken van overlast.
"We hebben altijd al last gehad van ratten. Waar voedsel wordt geconsumeerd, belandt ook voedsel op straat. Mensen realiseren zich niet dat zelfs wanneer ze eenden of ganzen voeren, ze ratten een plezier doen", meent de woordvoerder.
De gemeente heeft eerder geëxperimenteerd met het doden van ratten met fretten. "Daar is het laatste woord nog niet over gezegd." Het voorstel om deze natuurlijke jagers in te zetten moet nog worden goedgekeurd door de Rotterdamse gemeenteraad.
Source: Nu.nl algemeen