HEMA brengt de klassieke rookworst terug in de schappen. Vanaf maandag ligt de worst weer in alle filialen, gemaakt volgens het oude recept. De keten stapte iets meer dan een jaar geleden over op een andere producent en een aangepast proces. Daarmee kwam er na ruim tachtig jaar een einde aan de productie in de bekende fabriek in Oss.
Die stap zorgde voor flink wat kritiek van vaste klanten. Veel mensen vonden dat de smaak en de beet van de rookworst anders waren dan vroeger. De nieuwe worst had volgens hen minder "zuurtje" en minder knapperigheid. Voor veel HEMA-bezoekers is de rookworst een vast onderdeel van het winkelbezoek, en zij gaven dat ook duidelijk door aan de keten.
Een woordvoerder vertelt dat HEMA uitgebreid onderzoek deed naar de reacties. Medewerkers trokken de winkels in, spraken met klanten en lieten verschillende worsten proeven en vergelijken. De nieuwe leverancier probeerde wel om zo dicht mogelijk bij het oude recept te blijven, maar de keten merkte dat het eindresultaat toch anders was dan waar mensen al jaren aan gewend zijn.
Na die tests besloot HEMA om terug te keren naar de oorspronkelijke producent en het oude recept. Daarmee wil de keten de vertrouwde smaak en structuur herstellen die veel mensen met HEMA verbinden. De klassieke rookworst moet vanaf maandag overal weer hetzelfde smaken als voor de wijziging van vorig jaar.
Belangrijk verschil met vroeger is dat de teruggekeerde rookworst nu wel een Beter Leven-keurmerk heeft. Dat keurmerk was destijds juist de reden om over te stappen naar een andere leverancier, omdat de oude partner daar nog niet aan voldeed. Inmiddels voldoet ook de oorspronkelijke producent aan die eisen, waardoor HEMA de bekende smaak kan combineren met het keurmerk.
Source: Fok frontpage