In de eerste helft van 2025 gaven Nederlanders 3,5 procent van hun boodschappenbudget in supermarkten uit aan biologisch voedsel. Dat komt neer op zo’n 820 miljoen euro. Daarmee ligt het aandeel iets hoger dan de 3,0 procent die gemiddeld werd gemeten tussen 2018 en 2024. Ook vergeleken met dezelfde periode vorig jaar is er een lichte stijging zichtbaar: in de eerste helft van 2024 lag het aandeel nog op 3,2 procent.
Binnen de productgroepen springen eieren er duidelijk uit. Bijna één op de zes verkochte eieren is biologisch, goed voor een aandeel van 17,3 procent. Daarna volgen koffie en thee met 6,5 procent en aardappelen, groente en fruit met 5,5 procent. Het kleinste aandeel biologische producten is te vinden bij dranken, waar slechts 1,6 procent biologisch is.
De toename is niet in alle categorieën even groot. Aardappelen, groente en fruit lieten de sterkste groei zien: van 4,7 naar 5,5 procent in een jaar tijd. Ook vis steeg flink, van 2,5 naar 3,2 procent. Koffie en thee gingen van 5,9 naar 6,5 procent. In vrijwel alle andere groepen was er een lichte vooruitgang, behalve bij houdbare producten. Die daalden van 2,6 naar 2,5 procent.
Op langere termijn is een gemengd beeld te zien. Tussen 2018 en 2024 groeide het aandeel biologische eieren van 13,2 naar 17,4 procent. Ook koffie en thee namen sterk toe, van 3,7 naar 6,0 procent. Biologische vis verdubbelde bijna in die periode. Tegelijkertijd daalde het aandeel bij houdbare producten, vlees en zuivel. Bij vlees ging het van 3,0 naar 2,6 procent en bij zuivel van 4,3 naar 4,0 procent.
Het CBS merkt op dat de groei van biologische producten breed gedragen is, maar dat niet alle categorieën in dezelfde mate meegaan. Productgroepen waar consumenten al langere tijd een voorkeur tonen, zoals eieren en koffie, laten de duidelijkste sprong zien. In de meeste andere segmenten is de vooruitgang beperkt.
Ondanks de stijging blijft de totale verkoop van biologisch voedsel relatief klein. Meer dan 96 procent van de supermarktbestedingen gaat nog altijd naar reguliere producten. Daarmee blijft de biologische sector een niche.
Source: Fok frontpage