Begin dit jaar zocht de Volkskrant uit wat Nederlanders het liefst eten. Deze zomer bevroegen de Belgische journalisten van De Morgen wat er bij hun landgenoten op tafel komt.
is verslaggever van de Volkskrant. Ze schrijft met name over voeding.
De Vlaming koestert zijn klassiekers, blijkt uit de analyse van de ruim vijftienduizend maaltijdbeschrijvingen die het onderzoeksteam van De Morgen deze zomer van vijfduizend lezers ontving. Net als de Volkskrant-lezers, die afgelopen december massaal op onze oproep reageerden, mailden de Belgische deelnemers een week lang elke dag wat hun hoofdmaaltijd was. De uitslag is zaterdag 7 september in De Morgen gepubliceerd.
Heel radicaal anders eten onze zuiderburen niet. Hun top drie is vrijwel gelijk aan de onze. Alleen staat bij de Vlamingen het avg’tje (aardappelen-vlees-groenten) bovenaan, gevolgd door pasta en rijst. In Nederland heeft de pasta met rode saus zich langs het avg’tje naar de nummer 1-positie gemanoeuvreerd.
Rijst is in beide landen een goede nummer 3, waarbij de rijst vaak als variant op de aardappelen naast vlees en groenten wordt gegeten. Wel is in Nederland nasi goreng het favoriete rijstgerecht, een direct verband met het koloniale verleden in Nederlands-Indië.
Opmerkelijk is dat friet aanmerkelijk minder vaak werd gegeten dan je op grond van het imago ‘Vlaanderen frietland’ zou verwachten. Volgens cijfers van VLAM (het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) zou 60 procent van de Vlamingen minstens één maal per week friet eten.
‘Alleen is dat enthousiasme niet meteen terug te vinden in onze cijfers’, zag De Morgen. Slechts 2,7 procent van alle maaltijden die lezers in een week aten, werd geserveerd met frieten. Kan aan het weer liggen, opperen de onderzoekers, ‘of deze krant heeft gewoon uitzonderlijk gezonde lezers, dat is ook een optie’.
Uit de Volkskrant-enquête kwam naar voren dat er vooral in het begin van de week door de deelnemers zelf thuis wordt gekookt, maar dat die goede moed afneemt naarmate te week vordert. Naar het weekeinde toe komen meer kant-en-klaar- en afhaalmaaltijden op tafel, en wordt er ook meer buiten de deur gegeten. De Vlamingen zijn daarin niet anders.
Waarin wel een duidelijk verschil zit, is het tijdstip waarop wij en zij eten. De Volkskrant zag vooral bij de jonge gezinnen een stevige piek in het avondeten rond 18.00 uur. Bij de Belgen ligt die piek een uur later. Dat kan mogelijk samenhangen met de lunchcultuur, die in België royaler wordt gevierd dan in Nederland. Belgen eten vaak nog warm rond het middaguur en nemen er ook meer tijd voor. Nederlanders lunchen vaak snel met een broodje.
Maar het grootste verschil zit in de waardering van de traditionele pot. ‘Terwijl Nederlanders hun klassiekers stilaan naar de uitgang begeleiden, zijn Vlamingen meer honkvast’, aldus De Morgen. Jachtschotel en hete bliksem (stamppot met appel) hebben bij de Volkskrant-lezers plaatsgemaakt voor meer internationaal georiënteerde gerechten als curry. Met name de oudere lezers van De Morgen zijn fier op hun waterzooi, stoofvlees en balletjes met tomatensaus en willen die graag aan de jongere generatie doorgeven.
Geselecteerd door de redactie
Source: Volkskrant