Sanne Rooijakkers (35) werkt vier dagen voor een evenementenplatform en maakt één dag in de week „teringhete” sambal. Haar vriend Koen de Jong (29) vlucht het huis uit als het zover is. „Die peperlucht is vrij intens. Je moet echt een duikbril opzetten als je in de keuken moet zijn.”
Sanne Rooijakkers maakt ‘Sanne’s Tering Hete Sambal’. Koen de Jong moet als zij kookt „bijna een duikbril op” in huis, en vlucht dan naar kantoor, een digital agency.
Sanne: „Mijn sambalproject is een uit de hand gelopen coronahobby. Of eigenlijk begon het nog eerder, in 2012, toen ik een tijdje in Mexico heb gewoond. Ik proefde daar de heerlijkste dingen en eenmaal terug in Nederland ging ik naar die smaken op zoek. Uiteindelijk vond ik die bij de Sambalman; een oude Surinamer die in Rotterdam vanuit zijn bakfiets potjes sambal verkocht. Superlekker! Maar tijdens covid kwam hij helaas niet meer buiten. Tegelijkertijd vloog ik hier helemaal tegen de muren omdat ik thuis moest werken. Toen ben ik zelf allerlei salsa’s en sambal gaan maken. Vrienden proefden dat en zeiden: dit is zo lekker, dit moet je gaan verkopen! Dat leek me meteen een leuk project. Met een vriendin heb ik toen een logo in elkaar geknutseld en de naam bedacht: ‘Sanne’s Tering Hete sambal’. Ik hou er wel van om een beetje te schuren.”
Koen: „Sanne maakt regelmatig een grote batch sambal hier in de keuken. Die peperlucht is vrij intens. Je moet bijna een duikbril opzetten als je in de keuken moet zijn. Op die dagen probeer ik altijd op kantoor te gaan werken.”
Sanne Rooijakkers (35) en Koen de Jong (29) wonen in een huurappartement in Rotterdam. Koen is sales director bij een digital agency. Sanne is accountmanager bij een evenementenplatform. Daarnaast maakt Sanne zelf sambal en andere hete producten onder de naam Sanne’s Tering Hete Sambal.
Ze hebben dit jaar een appartement gekocht in een oud schoolgebouw in Rotterdam. Ze hopen er begin volgend jaar in te kunnen.
Met z’n tweeën verdienen ze drie keer modaal.
Sanne: „Mijn inschrijving bij de Kamer van Koophandel in Utrecht was ook nog een mooie scène. Die vrouw achter de balie was speciaal uit haar lunchpauze teruggekomen omdat ze wel eens wilde zien wie die Sanne nou was van de teringhete sambal. Vervolgens ontstond er discussie: is tering nou een scheldwoord of niet? Mag dat in je bedrijfsnaam? Na wat overleg riep ze in plat Utrechts over die hele afdeling: ‘Annie, tering mag gewoon, hoor!’ Haha, echt goud, die vrouw. Ik werk nu vier dagen bij mijn ‘echte’ baan, een platform in de evenementenbranche. Vrijdag is mijn sambaldag. Ik verkoop de sambal via mijn webshop en op markten of events. Ik krijg veel energie van dit soort zij-projectjes. Ik organiseer ook pitchavonden in Utrecht voor mensen met een goed horeca-idee. En… wat doe ik allemaal nog meer?”
Koen: „Je hebt een wijnfestival.”
Sanne: „O ja! Kijk, het is maar goed dat Koen erbij zit. ‘Nacht van de wijn’ is dat. Ik heb me vorig jaar ingekocht bij de organisatie en we zijn aan het kijken of we meerdere edities kunnen gaan organiseren.”
Koen: „Ik heb meer een rechttoe rechtaan baan.”
Sanne: „Jij bent sowieso meer de nuchtere van ons twee. Ik ben het ongeleide projectiel. Koen keeps me grounded.”
Koen: „Die peperlucht is vrij intens.”
Koen: „Ik werk fulltime bij DEPT, een digital agency. Je zou het ook een reclamebureau kunnen noemen ja, maar digital agency klinkt véél hipper natuurlijk. We zijn een internationaal bureau en bedenken en maken reclame-uitingen voor bedrijven. Hier in Rotterdam zitten we met 250 man op kantoor en ik ben verantwoordelijk voor het salesteam in Nederland en Denemarken.”
Sanne: „Het is wel een work hard, play hard-wereldje.”
Koen: „Dat klopt denk ik wel. We zijn met veel jonge mensen en als er iets gevierd kan worden, is het snel een party inderdaad. We werken op hoog tempo, met harde deadlines en ik wil nooit middelmatig werk leveren. Daar moet je soms een avondje of een weekenddag voor doorwerken.”
Sanne: „Maar de cultuur is ook dat je daarvoor mag compenseren.”
Koen: „Jazeker. Dit werk moet je in 40 uur kunnen doen, vind ik. Dus als het de ene week niet lukt, maak je dat de andere week weer goed. Qua werkdruk is het misschien wel bovengemiddeld, maar dit werk is geen burn-outrecept. De sfeer is superpositief. Aan de andere kant zijn er weinig mensen in onze industrie die dit tot hun pensioen doen. Dus ik ga ongetwijfeld ooit de overstap maken naar iets rustigers, maar voorlopig nog niet. Tenzij Sanne van haar sambalimperium een miljoenenbedrijf maakt natuurlijk. Dán ga ik lekker chillen in de tuin van onze villa.”
Sanne: „En voor mij eens een lekker cocktailtje shaken.”
Sanne: „Wij hebben weinig structuur in de week zitten. Dus als je zegt: vertel eens hoe een woensdag gaat – geen idee!”
Koen: „Op zondagavond in bed bespreken we: hee, hoe ziet jouw week er eigenlijk uit? Wordt het druk op het werk? Wat voor avondprogramma heb je?”
Sanne: „Werken doen we overal en nergens. Ik heb verder een pubquizteam in Utrecht, jij gaat voetballen.”
Een koelkast vol herinneringen. Het huis staat vol met planten waar ze beiden met liefde voor zorgen.
Koen: „Verder eet ik één keer in de week met vrienden en dan kijken we slechte televisie. Ex on the beach of lager, zeg maar. Dat is onze simpele avond. Ik moet voor werk ook af en toe naar Denemarken, heb ’s avonds nog vaak borrels of netwerkdingen. Dan gaat het best rap, met de dagen.”
Sanne: „Ik ga wel goed op zo’n volle agenda. Tegenwoordig hebben veel van mijn vrienden jonge kinderen. Dus dan is het kindje bepalend voor wanneer en waar we kunnen afspreken. Dat vind ik niet erg hoor. Ik schik me graag en spring de trein wel in. Lekker boekje lezen. Prima.”
Koen: „We zijn heel happy in de stad. We wonen hier op een superlocatie in Rotterdam. Je loopt de deur uit en kunt overal heen! Dat blijft gewoon heel erg leuk.”
Sanne: „Al gaan we wel verhuizen. We hebben een appartement gekocht in een oud schoolgebouw in de wijk het Oude Noorden. Het gebouw wordt nu gerenoveerd en begin volgend jaar kunnen we er hopelijk in. Het is best een gedoe, zo’n verbouwing. Qua geld, communicatie, beloftes van bedrijven die anders uitpakken… het is wel een projectje, zeg maar. Waar ik naar uitkijk? Naar het bad in onze badkamer! Dat was mijn one and only eis.”
Koen: „Ik kijk heel erg uit naar een goede, eigen werkplek. Want nu werk ik hier vanuit ons kamertje dat ook dienst doet als rommelhok, schoenenkast en washok, met de Lowlands-spullen van vorig jaar nog in de hoek. Ik heb wel zin dat het gewoon geregeld is, met de verhuizing.”
Sanne: „En daarna gaan we op een dikke vette vakantie!”
Campertickets voor Lowlands: 36,50 euro per persoon. Sanne: „We gaan met een hele groep vrienden, tien man. De kosten konden dus gedeeld door tien.”
Weekboodschappen of iedere dag naar de supermarkt?Koen: „We zijn nog niet op het punt in ons leven dat we weekboodschappen kunnen doen. Dan liggen die spullen maar te verpieteren in de koelkast.”
Sanne: „Een motor, een Yamaha uit 1987, voor 1.250 euro. Ik heb in coronatijd mijn motorrijbewijs gehaald.”
Koen: „De eerste termijnbetaling voor ons nieuwe huis: 43.000 euro.”
Sanne koopt het liefste álles tweedehands. „Ik vind dat we wel wat kunnen minderen met z’n allen met spullen kopen.” Koen geeft meestal de voorkeur aan nieuw, al is hij wel van de vintage designmeubels.
Sanne: „Ik!” Koen: „Sanne heeft een iets lagere tolerantie voor zooi dan ik.”
Sanne kocht 500 sambal-etiketten met een typefout erop: de milliliters klopten niet. „Af en toe plak ik ze er toch op en zeg het er live bij dat het niet klopt.”
Dat is Koen. „Ik heb vijf recepten die ik blind kan maken. De Thaise massamancurry is een favorietje.”
Sanne: „Eten in een sterrentent. Ik vind het heel vet en ook het geld waard. Maar driehonderd euro op één avond uitgeven… dat vind ik lastig te verantwoorden aan mezelf.”
De inrichting en verbouwing van hun nieuwe huis. Sanne: „Als het zou lukken 50.000 euro daarvoor te sparen, zou dat fijn zijn.”
Niet beknibbelen op iets in huis wat je levensvreugd geeft. „Of het nou een robotstofzuiger is of een prullenbak met een automatische klep – koop het! Dat scheelt echt stress en gedoe.”
In Spitsuur vertellen stellen en singles hoe zij werk en privé combineren. Meedoen? Mail naar werk@nrc.nl
Stukken die je helpen om je leven fijner en je carrière beter te maken