Paulien Cornelisse is schrijver, cabaretier en columnist voor de Volkskrant.
Ik dacht dat de Griekse supermarkt helemaal vol zou liggen met groenten, maar nee. Wel lag er een grote bos van iets wat ik niet kende. Met behulp van mijn plantenherkenningsapp kwam ik erachter dat het waarschijnlijk wilde cichorei was. In het Grieks heette het ‘bittere groente’.
Ik kocht de hele bos en in ons huisje zocht ik op wat ik ermee aan moest. Ik waste de groente, kookte haar, en bakte haar daarna in olijfolie en knoflook. Ik diende het geheel op, niet zonder trots. Dít is zoals het leven zou moeten zijn – een seizoensgroente bereiden en die opdienen in de openlucht. Ik zou van nu af aan veel meer met de seizoenen gaan leven! Misschien wel in een linnen jurk.
De wilde cichorei bleek, zoals de Grieken eigenlijk al heel scherp hadden gezien, een bittere groente. Wij deden nog een paar dappere pogingen om haar lekker te vinden.
Gelukkig hadden we nog een zak Lays Tzatziki.
Over onze columns
Columnisten hebben de vrijheid hun mening te geven en hoeven zich niet te houden aan de journalistieke regels voor objectiviteit. Lees hier onze richtlijnen.
Geselecteerd door de redactie
Source: Volkskrant