Alle scholen in Spanje moeten dagelijks verplicht fruit en groente serveren bij de lunch. Vis moet minimaal een keer per week op het menu staan. Dat staat in een nieuw decreet dat de Spaanse regering deze week heeft aangenomen.
is buitenlandredacteur van de Volkskrant. Ze schrijft over het Middellandse Zeegebied en over migratie, natuur en milieu.
De nieuwe regels, die gelden voor basis- en middelbare scholen, moeten ertoe leiden dat Spaanse kinderen minder vet en gefrituurd eten binnenkrijgen. Op die manier wil de linkse regering overgewicht bij kinderen tegengaan.
Hoewel de meeste Spaanse schoolmenu’s een toonbeeld van gezond eten zijn in vergelijking met de Nederlandse boterhammen met chocopasta en jam, denkt de Spaanse regering dat er veel winst te behalen is.
Voortaan schrijft het decreet heel precies voor wat er op het menu moet komen en hoe vaak. Zo moeten de kinderen als voorgerecht op zijn minst één keer per week peulvruchten eten. Het hoofdgerecht bestaat minimaal één keer per week uit vis en uit eieren en maximaal drie keer uit vlees. Daarbij krijgen de kinderen drie keer of vaker een salade geserveerd.
Fruit komt vier of vijf keer per week op tafel. De vruchten moeten bovendien voor 45 procent uit het seizoen zijn, liefst lokaal geproduceerd, en voor minstens 5 procent biologisch.
Pablo Bustinduy, de minister voor Sociale Rechten en Consumptie, ziet de gezonde schoolmenu’s als een manier om gelijkheid te bevorderen. ‘Met dit decreet zijn alle jongens, meisjes en adolescenten in ons land iedere dag verzekerd van toegang tot gezond, voedzaam en gevarieerd voedsel’, aldus Bustinduy. ‘Ongeacht het gezinsinkomen.’
Hoewel Spanje bekendstaat om zijn vrij gezonde mediterrane dieet, bleek uit een studie uit 2023 dat 36 procent van de Spaanse kinderen tussen de 6 en 9 jaar te dik was, en 16 procent obees. Die percentages liggen hoger in gezinnen met een laag inkomen.
Bustinduy moedigt de scholen ook aan hun producten lokaal in te kopen. Dat is, zei hij, ‘in het voordeel van Spaanse landbouwers en veetelers, zeker in de huidige moeilijke context, met de internationale heffingenoorlog die de Verenigde Staten zijn begonnen.’
Pizza’s, empanada’s en groenteburgers die niet op de scholen zelf worden bereid, mogen maximaal eens per maand aan de kinderen worden voorgezet. Voor al het gefrituurde eten luidt de opdracht om olijf- en zonnebloemolie te gebruiken.
Naast de schoolmenu’s gaan er ook eisen gelden voor de snacks en drankjes die op school te koop zijn. Drank mag maximaal 5 procent suiker bevatten, energiedrankjes zijn uit den boze. Ook voor cafeïne, vet en zout gelden limieten.
De scholen in Spanje hebben twaalf maanden om zich aan te passen. Over precies een jaar treedt de nieuwe wet officieel in werking.
Geselecteerd door de redactie
Source: Volkskrant