Een Frans restaurant dat het langst minstens één Michelin-ster heeft, moet er na ruim veertig jaar eentje inleveren. Sinds 1981 had restaurant Georges Blanc drie Michelin-sterren, maar dat worden er nu twee, schrijft CNN.
Restaurant Georges Blanc bestaat sinds 1872 en werd opgericht als La Mère Blanc. Het restaurant bevindt zich in de oostelijk gelegen gemeente Vonnas, net ten noorden van Lyon.
In 1929 kreeg het restaurant voor het eerst Michelin-ster. Geen restaurant ter wereld dat nog bestaat heeft langer minstens één Michelin-ster. Twee jaar later volgde de tweede ster.
Sinds 1981 had het restaurant zelfs drie Michelin-sterren, de hoogst mogelijke score. Maar de zaak moet er nu één inleveren, bevestigt de Michelingids aan CNN. "Deze beslissing is niet gemaakt op basis van één inspecteur of één bezoek", benadrukt het bedrijf. De specifieke reden is niet bekendgemaakt.
Eigenaar Georges Blanc is verrast, maar haalt er verder zijn schouders over op. "We hadden niet verwacht een ster te moeten missen. We zullen het moeten doen met twee sterren. Het is verder geen heftige kwestie voor ons", zegt de 82-jarige chef-kok tegen persbureau AFP.
Source: Nu.nl algemeen