Wat ze verzinnen, in de voedselindustrie!
is verslaggever van de Volkskrant. Ze schrijft over stand-upcomedy & cabaret en populaire cultuur.
Tijd om weer eens stil te staan bij de stabiele aanwezigheid van speculoos, het speculaaskruidenloze koekje uit België. Speculoos is een biscuitje met expansiedrift. Er is natuurlijk de boterhampasta, maar zoete speculoosstukjes zitten tegenwoordig ook in Koopmans pannenkoekenmix (voor een ‘lekkere gekarameliseerde koekjessmaak’), in Quaker cruesli, in ijs, in paaseitjes.
Onlosmakelijk verbonden aan speculoos is koekjesfabrikant Lotus, die rept van ‘knapperigheid die verrast bij elke hap’. In 2020 veranderde Lotus de naam van het speculooskoekje in Biscoff, wat een samentrekking is van ‘biscuit with coffee’.
Vijf jaar later heeft Lotus Biscoff zich opgedrongen aan een veganistische proteïnereep, of althans, aan de laag van 3 millimeter die bovenop een puur functionele havermoutreep wordt gesmeerd voor een enigszins snackachtig voorkomen.
Dit is allemaal schijn, blijkt maar weer. De speculoostopping draagt zelfs bij aan het droge, dofzoete mondgevoel dat perfect voorziet in een eten-na-xtc-ervaring, zonder dat je er voor aan de drugs hoeft. Drink er inderdaad vooral een sloot koffie bij. 5
Geselecteerd door de redactie
Source: Volkskrant