Shutterstock / AnnaStills
24 februari 2025 door Olivia Maas
De 32-jarige Mae van Heikamp heeft ontdekt dat haar zuurdesemstarter haar meer genot brengt dan haar partner Max. “Het begon als een pandemie-hobby, maar al snel merkte ik dat mijn starter veel responsiever was dan Max ooit is geweest”, aldus Mae.
Waar Max na drie minuten de handdoek in de ring gooit, blijft haar zuurdesemstarter dagenlang actief. “Hij bubbelt, hij rijst, hij ruikt complex en intens. Hij heeft geduld en geeft nooit op. Dat kun je niet van iedereen zeggen”, zegt ze, wijzend op haar vriend.
Max zelf reageert gelaten op de situatie. “Ik kan moeilijk op tegen iets dat letterlijk leeft van aandacht en voeding. Weet je, als het haar gelukkig maakt…”
Ondertussen heeft Mae haar starter een naam gegeven: Klaas. “Klaas begrijpt me”, zegt ze glunderend, terwijl ze haar versgebakken brood een bevestigend klopje geeft op de onderkant.
Max is inmiddels op zoek naar een manier om te concurreren met het gistende deeg. “Misschien moet ik leren masseren.”
Source: Speld