Wat was-ie lekker Meekoken met Janneke: jambalaya en citroenmousse.
Wat was-ie lekker
Twee recepten van Janneke op één dag: jambalaya en citroenmousse. Mijn favoriete besteding van de zaterdag is eerst naar de markt gaan en daarna in de keuken staan, soms voor vrienden die komen eten. Deze keer bleven we met z’n tweeën. Het recept voor de jambalaya schreef grijze garnalen voor, maar ik vond de gamba’s er beter uit zien dus heb ik die genomen. Conform de instructie heb ik ze ongepeld in de pan gedaan, maar dat vond ik toch niet zo handig. Als je ze moet pellen na het koken zijn ze in het begin nog te warm, of je moet aan tafel met vette vingers je mes en vork weer pakken.
De combinatie kip, gamba’s en chorizo met het kruidenmengsel was ronduit geweldig. Vervolgens de citroenmousse. Dat recept heeft een heel gunstige werkzaamheden-smaak-quotiënt: heel eenvoudig en toch heel lekker: zoet, zuur en lobbig. Aanstaand weekend hebben we weer onze Food&Film-club. We kijken dan met veertien vrienden bij iemand thuis een film, en ik zal de citroenmousse maken.
Heeft u een van Jannekes gerechten uitgeprobeerd en wilt u vertellen hoe dat ging en het resultaat laten zien? Stuur een foto met tekst (maximaal 200 woorden) naar janneke@nrc.nl
Source: NRC