Het sushirestaurant Onodera Group heeft 1,3 miljoen dollar neergeteld voor een tonijn van 276 kilogram op een belangrijke visveiling in Tokio. Dat is het op een na hoogste bedrag dat ooit op die veiling is betaald.
Het gaat om een blauwvintonijn. Dat is een reuzentonijn die ruim 450 kilogram kan worden. Het sushi-restaurant, dat één Michelin-ster heeft, betaalde er zondag 207 miljoen yen voor. Omgerekend is dat 1,3 miljoen dollar, of 1,26 miljoen euro.
De veiling waar de aankoop plaatsvond is de openingsveiling van Toyosu, de belangrijkste vismarkt van Tokio, schrijft The Guardian. Het Japanse restaurant probeert nu vijf jaar op rij steeds het hoogste bedrag voor de vis te betalen. Dat levert veel media-aandacht op in het land. Vorig jaar ging het om een tonijn voor 114 miljoen yen, ongeveer 725.000 dollar.
Het recordbod werd in 2019 gedaan. Dat was 333,6 miljoen yen (1,2 miljoen dollar) voor een tonijn van 278 kilogram. Dat stond op naam van een ander sushirestaurant, Sushi Zanmai.
Tijdens de coronapandemie ging de tonijnprijs flink naar beneden, omdat restaurants vanwege de maatregelen minder vaak open waren.
Source: Nu.nl algemeen