Kun je slanker worden zonder er veel moeite voor te doen? Open TikTok en de filmpjes over gezond eten en afvallen vliegen je om de oren. De ene trend is nog gekker dan de andere. NU.nl zocht uit wat hiervan waar is.
Zo zou chiawater met citroen voor een plattere buik zorgen. Dat ligt iets genuanceerder, denkt diëtist en voedingsdeskundige Linda Hogervorst. "Zo'n one-size-fits-allaanpak bestaat namelijk niet." Dus moet er ook worden gekeken naar de omstandigheden waarin iemand chiawater met citroen neemt.
Ook wat iemand verder op een dag eet speelt een belangrijke rol, legt de diëtist uit. Is dat een gezond voedingspatroon met groente, fruit en allerlei volkorenproducten? Of eet diegene een paar witte boterhammen met jam en 's avonds een pizza?
Het is belangrijk om dat onderscheid te maken, weet Hogervorst. Het is eigenlijk nooit goed als iemand in de ban raakt van wat voor hype dan ook. "Stel, je vervangt je gezonde ontbijt door een glas chiawater met citroen. Dat is zonde." Maar zowel chiazaad als citroen past in een gezond voedingspatroon.
Noten, pitten en zaden staan in de Schijf van Vijf. "En in vergelijking met gemengde noten en pompoenpitten bevat chiazaad veel vezels. Daarvan is ongeveer 90 procent onoplosbaar en 10 procent oplosbaar. De onoplosbare vezels vergroten het volume van de te vormen ontlasting, wat de stoelgang stimuleert."
"Maar reken je niet rijk, want een of twee lepels chiazaad bevat zo'n 2 tot 4 gram vezels. Terwijl je dagelijks zo'n 30 tot 40 gram vezels zou moeten binnenkrijgen", zegt Hogervorst.
Ook populair is 'rizempic' (afgeleid van diabetesmedicijn Ozempic). Hierbij giet je warm water bij ongewassen, ongekookte rijst. Vervolgens laat je de rijst tien minuten weken, giet je die door een zeef en drink je het opgevangen water. Het idee is dat dit goedje gewichtsverlies stimuleert, doordat je er een vol, verzadigd gevoel van krijgt en het je eetlust onderdrukt.
Hogervorst: "Niemand lijkt zich bij deze trend af te vragen wat het nut ervan is. Er wordt niet toegelicht waarom je door dit drankje gewicht kan verliezen. Dit is duidelijk de kracht van sociale media. Mensen zijn door anderen te beïnvloeden, zelfs als er een gebrek aan bewijs is."
Dat ziet ook Anne Roefs, hoogleraar Psychologie en neurowetenschappen van abnormaal eetgedrag. "Voor deze trends geldt dat mensen ze graag geloven, omdat ze een quick fix beloven. Een makkelijke oplossing die weinig moeite kost, maar wel tot fantastische resultaten leidt. Voor die trends is vrijwel nooit overtuigend wetenschappelijk bewijs. En ze worden bovendien meestal aanbevolen door een fitte influencer, die veel mensen graag als rolmodel zien."
Daarbij is het veel leuker om te geloven dat het zo simpel is, zegt Roefs. "Maar als je een gezond en fit lichaam wil, zal je consistente gezonde gewoontes moeten ontwikkelen." Dat is niet makkelijk en kost tijd. "Zeker gezien onze maatschappij met veel hoogcalorische voeding, weinig noodzaak tot bewegen, veel stress en vaak weinig tijd om te sporten."
Nu het drankje zelf: bij witte rijst is de zemel weggeslepen, waardoor alleen het witte meellichaam overblijft, vertelt Hogervorst. "Ook wordt de rijst gepolijst of geglansd. Daardoor kan er nog een laagje zetmeel op de buitenkant van de witte rijst zitten."
De witte rijst bestaat voornamelijk uit zetmeel (koolhydraten), mineralen en kleine hoeveelheden wateroplosbare vitamines. "Als je warm water aan witte rijst toevoegt en die laat weken, kan een klein gedeelte van het zetmeel oplossen in het water."
"Zowel het drinken van water als het zetmeel in het water kunnen bijdragen aan een verzadigd gevoel", stelt Hogervorst. "Maar als je verder niets verandert aan je eetpatroon, zal je er niet sneller door afvallen. Het kan wel helpen als dit drankje voor die extra verzadiging zorgt, waardoor je minder gaat eten en drinken."
Misschien heb je deze trend ook weleens voorbij zien komen: iedere dag twee eetlepels vlozaadvezels door je drinken zou goed zijn voor je darmen en een opgeblazen gevoel tegengaan. "Vlozaadvezels zijn voedingsvezels", legt Hogervorst uit. "Dat betekent dat deze vezels niet verteerd en opgenomen kunnen worden in de dunne darm, waardoor ze terechtkomen in de dikke darm."
"Deze vezels verhogen daar het gewicht van de te vormen ontlasting - doordat ze vocht aantrekken - en zorgen er daardoor voor dat de ontlasting sneller door de darmen gaat. Het slikken ervan kan dus bijdragen aan het voorkomen van obstipatie en de bijbehorende klachten, zoals een opgeblazen gevoel."
Dat klinkt positief, maar de diëtist waarschuwt dat dit nooit de eerste stap moet zijn. "Kijk eerst kritisch naar je voedingspatroon. Eet je wel gezond en gevarieerd?" Ze tipt een eetdagboek bij te houden. Krijg je bijvoorbeeld wel genoeg vezels binnen? Voor de meeste mensen is hierin nog wel wat verbetering mogelijk. En hoelang kun je het volhouden iedere dag een glas rijstwater te drinken? Het is veel beter om voor duurzame gedragsverandering te gaan.
Source: Nu.nl algemeen