Nick Toet (38)Instagram: @etenmetnicknl (184.000 volgers)Populair: Haags broodje bal: beschuitstuitâh met sallûf (1,3 miljoen views)
‘Ik heb op de kokschool gezeten. Al na het eerste halfjaar, wist ik: dit ga ik niet de rest van mijn leven doen. Ik heb de opleiding wel afgemaakt, want als ik zou stoppen moest ik al mijn ontvangen studiefinanciering terugbetalen.”
„Nu ben ik fulltime content creator. De eerste vraag die ik krijg van de oudere generatie, is: hoe verdien je je geld? Ze zien niet dat het gewoon keihard werken is – ik lever kwaliteit die je soms niet eens op tv vindt.”
„Mijn ouders hadden een viszaak, ik ging vaak met hen mee naar de visveiling. Daar stond een man met een prachtige witte snor, die de koffie en snacks verzorgde. Bij hem at ik vaak een broodje bal. Dit gerecht voelt voor mij daarom een beetje nostalgisch.”
„Beschuitstuitâh is een typisch Haagse term. Die komt van vroeger: omdat vlees duur was, werden gehaktballen aangevuld met verkruimeld brood of beschuit. De grap was dat er zoveel beschuit in de bal zat, dat je ermee kon stuiteren. Ik voeg nog steeds beschuit toe, maar niet zoveel als ze vroeger deden. Het maakt je gehaktbal smeuïger, sappiger en zorgt voor stevigheid.”
Ingrediënten voor 6 gehaktballen:
Bereiding gehaktballen:
Ingrediënten voor mayonaise
Bereiding mayonaise:
Schrijf je hier in voor een wekelijkse update met de laatste inzichten over eten, de lekkerste recepten en slimme tips om gezond te leven
Source: NRC