Pien Wekking (26)Instagram: @pienlaathaaretenzien (230.000 volgers)Best bekeken recept: romige eenpans orzo verde met spinazie, erwtjes, feta, dille en pistache (600.000 views)
‘In de coronazomer van 2020 ben ik uit verveling begonnen met het delen van recepten op Instagram. Ik wilde dat mijn vriendinnen de gerechten die ik normaal voor hen zou bereiden, zelf konden maken. Het ging heel hard, ik zat binnen no time op tienduizend volgers. Pas na anderhalf jaar dacht ik: hier kan ik écht iets mee. Inmiddels is recepten bedenken en delen mijn fulltimebaan en heb ik twee kookboeken geschreven.
„Ik heb een jonge doelgroep. Ik denk dat die voorheen, in kookblogs en -programma’s, niet zoveel werd aangesproken. Mijn gerechten zijn laagdrempelig: ze vergen meestal alleen een bezoekje aan de supermarkt. Daarnaast heb je voor deze romige orzo maar één pan nodig. Dat vinden mijn volgers fijn. Velen van hen zijn vegetarisch, daarom deel ik vaak vegetarische recepten. Ik merk dat pasta het altijd goed doet. Mensen vinden het makkelijk en voorspelbaar.
„Dit is een zomers recept met groenten, feta en verse kruiden. Met orzo kun je alle kanten op. Groene asperges zijn lekker dit seizoen, die zouden ook goed bij dit gerecht passen. Of courgette. En je kan de orzo ook vervangen door bijvoorbeeld risotto.”
Ingrediënten voor 4 personen:
Bereiding:
Schrijf je hier in voor een wekelijkse update met de laatste inzichten over eten, de lekkerste recepten en slimme tips om gezond te leven
Source: NRC