Dat het rookaroma verboden wordt, wil niet zeggen dat rookworsten niet meer verkocht mogen worden. Het gaat vooral om de kunstmatig toegevoegde rookgeur die sommige producten hebben. Die 'nepworsten' worden niet op een traditionele manier gerookt. De vergunning voor het gebruiken van de neparoma's wordt dit jaar ingetrokken.
De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) beoordeelde de veiligheid van acht verschillende rookaroma's. Op basis van eerder wetenschappelijk onderzoek kon bij zes van de acht aroma's worden vastgesteld dat die mogelijk schadelijk zijn voor de gezondheid. De boosdoeners zijn zogeheten genotoxische stoffen. Die kunnen het DNA beschadigen en daarmee de kans op kanker vergroten. Van twee andere aroma's kan EFSA niet uitsluiten dat ze zulke bestanddelen hebben.
Als je een rookworst met zulke kunstmatige smaakstoffen eet, is er dus een verhoogd risico op kanker. Maar hoe groot die kans precies is, is bij genotoxische stoffen lastig vast te stellen. Het heeft namelijk ook te maken met je leefstijl en meerdere genetische factoren.
De vergunning om de aroma's te gebruiken loopt op 1 juli af. Wel komt er een overgangsperiode van vijf jaar voor fabrikanten van gerookt vlees, vis, kaas en andere voedingswaren die voorheen op traditionele wijze gerookt werden. Voor andere producten als chips, soepen en sauzen is er twee jaar de tijd.
Levensmiddelenfabrikanten zoals Unox en Zwanenberg Food Group hadden voorafgaand aan het besluit al aangegeven dat ze bij een verbod naar alternatieven voor de schadelijke rookaroma's willen zoeken. Terug naar het bewerkelijke, ongezonde en milieuonvriendelijke traditionele roken is doorgaans geen optie.
Geen worstcasescenario voor HEMA: de bekende HEMA-worst wordt namelijk wél op de traditionele manier gerookt. Ze worden volgens de keten indirect gerookt met houtrook, waarbij het smeulende hout zich buiten de rookkamer bevindt.
Source: Nu.nl economisch