Als je eten laat aanbranden, dan ontstaan er PAK's. Dat zijn kankerverwekkende stoffen. Een keertje zwartgeroosterd brood eten, is niet meteen een ramp. Het duurt jaren voordat de eventuele schadelijke effecten zichtbaar worden. En toch kun je het beter laten.
Voorkomen om PAK's binnen te krijgen is zo goed als onmogelijk. De stoffen vind je ook in de uitstoot van auto's en in sigarettenrook. "In de keuken kun je het wel voorkomen: laat geen zwarte randjes ontstaan bij de bereiding van je eten", zegt het voedingscentrum.
Gebeurt dat toch, snij zwarte randjes dan weg. Het voedingscentrum tipt verder het aanbranden van olie te voorkomen en de afzuigkap te gebruiken tijdens het koken.
Maak binnen 1 minuut een gratis account aan en krijg toegang tot extra artikelen.
Gelieve een geldig e-mailadres in te geven.
Source: Nu.nl algemeen