Dit artikel is afkomstig uit de Volkskrant. Elke dag verschijnt een selectie van de beste artikelen uit de kranten en tijdschriften op NU.nl. Daar lees je hier meer over.
Dat blijkt uit een onderzoek van denktank Questionmark in opdracht van ProVeg Nederland, een organisatie die zich inzet voor meer plantaardige voeding. De lagere prijs was altijd een belangrijk argument om vlees en zuivel te blijven eten, maar uit het onderzoek blijkt dat dat niet langer opgaat.
Bij Plus, Albert Heijn, ALDI, Lidl, Jumbo en Ekoplaza betaalden klanten afgelopen december voor twaalf vlees- en zuivelproducten 9 cent tot bijna 10 euro meer dan voor plantaardige vervangers. Alleen bij Dirk is de veganist nog iets duurder uit.
In iets minder dan twee jaar hebben plantaardige producten een flinke inhaalslag gemaakt. In februari 2022 waren veganistische klanten nog overal duurder uit. Dat begon te veranderen toen de veesector als gevolg van de oorlog in Oekraïne last kreeg van hogere prijzen voor voer en kunstmest. Daardoor stegen ook de supermarktprijzen van vlees en zuivel. In een tussenonderzoek in juli 2022 concludeerde Questionmark al dat drie soorten vleesvervangers inmiddels gemiddeld goedkoper waren dan vergelijkbare dierlijke producten.
Het prijsverschil in die krappe twee jaar is het sterkst veranderd bij Dirk, Jumbo en Lidl. Het mandje met plantaardige producten is daar zo'n 5 euro goedkoper geworden ten opzichte van het mandje met vlees en zuivel. Bij de biologische supermarktketen Ekoplaza is het verschil in het voordeel van plantaardig het grootst. Dat komt doordat biologisch vlees en zuivel relatief duur zijn.
Sebastiaan Schreijen, senior analist consumentenvoedsel bij de Rabobank, onderschrijft de conclusies over de prijsontwikkeling van plantaardige vleesvervangers. Toch plaatst hij wel een kanttekening. "Het onderzoek vergelijkt enkel de goedkoopste producten, en houdt geen rekening met de prijs/kwaliteit-perceptie van de consument. Kan het goedkoopste product op smaak ook meekomen met de wensen van consumenten of moeten ze dan uitwijken naar een duurdere variant?"
Toch is Schreijen niet alleen maar sceptisch. "Het onderzoek laat zien dat de perceptie van de consument dat plantaardige eiwitproducten slecht zijn voor de portemonnee, vaak niet meer opgaat. Wat dat betreft is het goed nieuws dat consumenten nu voordelige opties hebben om een plantaardige keuze te maken."
Of consumenten die plantaardige keuze ook maken, zal moeten blijken. De Rabobank meldde afgelopen zomer dat de verkoop van vleesvervangers in de voorgaande anderhalf jaar juist licht was gedaald.
Voor het onderzoek noteerde Questionmark de prijzen voor producten als hamburgers, kipfilet, yoghurt, melk en plakken kaas, en vergeleek die met die van vegaburgers, plantaardige kipstukjes, sojayoghurt, sojamelk en plantaardige kaas. De onderzoekers gingen daarbij uit van de goedkoopste versie van de producten.
Met name bij vlees(vervangers) valt het prijsverschil vaak in het voordeel van plantaardige producten uit. Plantaardige burgers, kipstukjes, schnitzels en shoarma zijn bij nagenoeg alle supermarkten goedkoper dan vleesproducten. Op de zuivelafdeling kan de koopjesjager beter aan het origineel vasthouden: dierlijke kwark, roomijs en yoghurt kosten bij alle supermarkten net zo veel of minder dan het plantaardige alternatief. Boter is de uitzondering, dat is in alle supermarkten duurder dan plantaardige margarine. De prijzen voor koemelk en sojamelk ontlopen elkaar nauwelijks.
Inflatie is volgens ProVeg niet de enige reden dat het prijsverschil nu uitvalt in het voordeel van de veganist. Ook supermarkten hebben bewust stappen gezet, bijvoorbeeld door meer huismerk-vleesvervangers aan te bieden of vast te leggen dat die niet duurder mogen zijn dan het dierlijke alternatief. Ook ziet ProVeg steeds meer vleesvervangers in grootverpakkingen, die per gram doorgaans goedkoper zijn.
Maak binnen 1 minuut een gratis account aan en krijg toegang tot extra artikelen.
Gelieve een geldig e-mailadres in te geven.
Source: Nu.nl algemeen