In het kort: ja. "We maken spierweefsel en vetweefsel", vertelt Mark Post, hoogleraar vasculaire fysiologie aan Universiteit Maastricht. Zijn team gaf de eerste demonstratie met kweekvlees.
"Gekweekt spierweefsel kan echt samentrekken en heeft dezelfde eiwitten en samenstelling als normale koeienspieren." Van gekweekt vet is ook bekend dat het vrijwel dezelfde voedingswaarde heeft als 'gewoon' koeienvet.
Niet alles wat in gekweekte spiercellen zit, maken de cellen zelf, dat gebeurt ook niet in een koe. "B12 krijgt een koe bijvoorbeeld van bacteriën in haar buik. Daarom wordt dit ook toegevoegd aan de 'voeding' voor cellen." Die bestaat verder uit aminozuren, suikers en mineralen.
Maak binnen 1 minuut een gratis account aan en krijg toegang tot extra artikelen.
Gelieve een geldig e-mailadres in te geven.
Source: Nu.nl algemeen