"Ongeveer 70 procent van de groenten die we eten komt uit eigen land", zegt Wilco van den Berg van GroentenFruit Huis. "De rest komt uit het buitenland, veel uit Spanje. Dat doen we vooral omdat er in de winter weinig aanbod is."
Groenten als bloemkool, broccoli of bonen zijn in de winter wat duurder omdat ze in Nederland dan niet van het land komen. Maar als het weer in Spanje tegenzit, kunnen de prijzen hard stijgen.
"Dat zagen we vorig jaar bijvoorbeeld bij de prijs van een bloemkool", legt Van den Berg uit. "In het eerste kwartaal van 2023 was de productie van diverse groenten in Spanje door tegenvallend weer (eerst te heet en daarna te koud) klein."
Zo liep de prijs van een bloemkool half februari vorig jaar in supermarkten op tot 3,40 euro. Dat was twee keer zoveel als in de nazomer. Veel groenteboeren verkochten de bloemkool niet meer of rekenden prijzen tot aan 6 euro.
Ook dit jaar loopt in januari de prijs van een bloemkool in de supermarkt op tot 2,99 euro. En broccoli is sinds augustus meer dan verdubbeld in prijs: van 90 cent naar 2 euro.
Die prijsstijgingen zijn dus logisch omdat het om groenten gaat die in Nederland 's zomers van het land komen. Toch worden ze het hele jaar door gretig gekocht. "Consumenten zijn gewoontedieren", zegt Norman Buysse van onderzoeksbureau GfK.
"Consumenten doen routinematig boodschappen. Vaak zijn ze zich niet bewust van de seizoenen. Als je elke ochtend zacht fruit in je yoghurt eet, ben je je mogelijk niet bewust van de herkomst en prijs als je het fruit buiten het seizoen eet. Ook in de avond eten mensen vaak hetzelfde. Je maakt doorgaans niet tientallen verschillende maaltijden."
Die aardbeien zijn volgens Buysse buiten het seizoen 35 procent duurder dan in de maanden juli tot september. "En blauwe bessen zijn ook ruim 30 procent duurder. Sperziebonen gaan van 2,70 per kilo in augustus en september naar zo'n 5 euro per kilo in de maanden februari tot april."
Van den Berg komt met een ander voorbeeld. "Een komkommer kostte in maart 2023 1,39 euro in de supermarkt. Dat kwam doordat de oogst in Spanje klein was en Nederlandse telers later dan normaal startten." Maar in de zomer gingen komkommers voor 50 cent per stuk over de toonbank.
De voorbeelden maken duidelijk dat je geld kunt besparen door niet elke week broccoli in je mandje te gooien, maar te kiezen voor groenten die dan in Nederland geoogst worden. Maar wat eet je dan in de winter?
"Typische wintergroenten van Nederlandse bodem zijn boerenkool en spruiten", zegt Van den Berg. Hij wijst ook op stampotten als hutspot en zuurkool die het in de winter goed doen. "En ook rodekool, wortels, witlof en champignons komen van Nederlandse bodem en zijn het hele jaar beschikbaar."
Zomer
Andijvie
Asperges
Bloemkool
Broccoli
Sperziebonen
Spinazie
Winter
Boerenkool
Koolraap
Knolselderij
Paddenstoelen
Pastinaak
Pompoen
Rodekool
Spruiten
Kijken naar welke groenten in welk seizoen beschikbaar zijn, heeft veel voordelen, zegt Buysse. "Het is goedkoper, maar ook duurzamer omdat er dan minder transport van groenten uit het buitenland nodig is. En seizoensgroenten zijn verser, dus ook lekkerder. Als je toch Hollandse groenten buiten het seizoen wil eten, kun je altijd voor conserven of diepvries gaan."
Buysse begrijpt dat supermarkten zich niet beperken tot verkoop in het seizoen. "Ze willen zich onderscheiden met een ruim assortiment. Je biedt service door het hele jaar door bloemkool te verkopen. Wel zou ik graag zien dat ze klanten helpen te leren wat in het seizoen is."
Volgens de supermarkten zelf spelen ze zoveel mogelijk in op de vraag van de consument. "We hanteren daarbij: dichtbij als het kan, verder weg als het moet", zegt een woordvoerder van het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel.
Ook zegt zij dat supermarkten klanten al stimuleren met het seizoen mee te eten, met bijbehorende acties. "Door je aan de seizoenen te houden, eet je wat op dat moment geoogst wordt. En misschien maak je ook nog eens kennis met andere soorten groenten en fruit."
Maak binnen 1 minuut een gratis account aan en krijg toegang tot extra artikelen.
Gelieve een geldig e-mailadres in te geven.
Source: Nu.nl economisch