Wat zijn dit voor vragen? Negen dilemma’s voor Nick Toet, die de deegroller van Siemon de Jong overneemt als bakker en kindervriend in Taarten van Babel. Een carrièreswitch voor de presentator, die bekendheid verwierf via Dumpert en zijn YouTube-kanaal.
Taarten van Toet bekt erg lekker, hè? Maar met Taarten van Babel houden we het programma herkenbaar, dus kies ik daarvoor. Mijn voorganger heette natuurlijk ook geen Abel, maar Siemon. Dit programma draait namelijk niet om de presentator. Het draait om de kinderen. Zij moeten zich veilig genoeg voelen om hun vaak heftige verhalen te delen. Zó veel verandert er door een nieuwe presentator dus ook weer niet. Dat er maar één letter is bijgekomen, is daarom wel passend.
‘Natuurlijk zorg ik wel voor een andere energie. Siemon was vooral de rustige vaderfiguur. Ik zie mezelf eerder als de grote broer, die met geintjes en gebbetjes helemaal meegaat in de energie van de kinderen. Uiteindelijk ben ik vaak zelf een groot kind.
‘Maar als er een serieus onderwerp langskomt, schakel ik wel snel om. Vroeger miste ik soms ook iemand om echt mee te praten. Over de scheiding van mijn ouders, bijvoorbeeld. Bij Taarten van Babel kan ik nu zelf dat soort gesprekken mogelijk maken, ervoor zorgen dat kinderen zich begrepen voelen. Ik vind het zo vet dat ik dit mag doen.’
‘Ik ben vooral een presentator, die gek is op eten en de koksopleiding heeft gedaan. Als ik een kookfilmpje maak voor mijn Youtubekanaal Eten met Nick, ben ik aan het koken, maar vooral aan het entertainen. Ik zie mezelf ook nog wel een keer in de keuken staan, hoor. Maar wel het liefst in een eigen pop-up restaurant. Een eigen New York-style deli, hoe vet zou dat zijn?
‘Tijdens mijn opleiding heb ik ook stage gelopen in keukens van ‘normale’ restaurants. Dat is best een harde wereld. Op het moment dat je vrienden vrij zijn, werk jij je de ballen uit de broek. Maar ik ben opgegroeid in een viszaak, daar stond ik als jochie ‘s winters regelmatig met bevroren vingers haring te fileren. Ik heb dus geen moeite met hard werken.
‘Ook de sfeer in de keuken is hard, iedereen pakt elkaar. Soms ben jij de lul, daar moet je tegen kunnen. Zelf heb ik het altijd als gezellig ervaren, maar ik heb wel veel mensen drugs zien gebruiken, om dat leventje aan te kunnen. Daar kon ik gelukkig altijd nee tegen zeggen, al was ik wel gek op een drankje. Dat was mijn poison. Nu drink ik helemaal niet meer, dat voelt veel beter.’
‘Barbecueën, want je kan ook best een taart maken op de barbecue. In mijn barbecue-kookboek behandel ik ook echt van alles, van vlees tot groenten. Barbecueën is zo mooi, man: het open vuur, de warmte, de spanning of het gaat lukken. Het is zo’n pure vorm van koken, je gaat helemaal terug naar de basis.
‘Ik vind het daarom jammer dat het nog zo vaak wordt gezien als een mannending. Ik pleit er echt voor dat iedereen gaat barbecueën, of je nou man, vrouw, of iets er tussenin bent. Schop degene die altijd achter de barbecue staat erachter vandaan en ga het zelf een keer doen.’
‘Op dit moment de VPRO, hoewel dat ongetwijfeld wat boze reaguurders zal opleveren. Ik heb tien jaar bij Dumpert gewerkt en er ontzettend veel geleerd. Ooit kwam ik er terecht als video-editor, maar ze gaven me de kans om voor het eerst met mijn kop in beeld te komen. Ik heb er geleerd hoe je moet interviewen en hoe je een programma maakt.
‘Daar zijn echt hele toffe producties uitgekomen, zoals de afleveringen van Dumpert filmt je werkplek bij de Rotterdamse politie en de Jostiband. Maar ja, je wordt ouder. Soms wil je wat nieuws. Dan is de VPRO trouwens helemaal geen gekke stap.
‘Dumpert kan hard zijn, dat weet ik. Te hard, soms. Maar hoewel iedereen er een grote bek heeft, zijn de meeste mensen bij Dumpert schatjes en schijtertjes. Bovendien is de VPRO ook niet de braafste omroep. Ik ben opgegroeid met Theo en Thea en Purno de Purno, dat zijn programma’s die ook prima op Dumpert zouden passen. En kijk naar Maxim Hartman, die veel voor de VPRO gedaan heeft, maar ook vaste gast bij Dumpert was. Een doetje met een grote bek past eigenlijk perfect bij de VPRO.’
‘Deze kan je op twee manieren opvatten. Ik lul hartstikke makkelijk, ook over moeilijke dingen die ik heb meegemaakt. In dat opzicht ben ik dus zeker open. Maar het kan ook betekenen dat je open staat voor anderen, en niet te hard oordeelt over mensen.
‘Dat heb ik moeten leren. Ik was vroeger vaak keihard, tot ik dertien jaar geleden iets met mijn vriendin kreeg. Ze is muzikant, en muzikanten zijn sowieso wat meer open-minded ingesteld. Haar vriendengroep is hetzelfde als zij. Ik ben een paar keer heftig met ze gebotst, omdat ik in discussies heel snel een oordeel klaar kon hebben.
‘Gelukkig heb ik inmiddels geleerd om dingen van alle kanten te bekijken en om open te staan voor iedereen. Ik vraag nu bijvoorbeeld veel vaker hoe het met mensen gaat, ook aan mijn vriendin. Dat deed ik in het begin te weinig.
‘Ook in mijn vriendengroep deelt iedereen nu alles met elkaar. Als je daar vraagt hoe het met iemand gaat, doe je dat niet alleen uit beleefdheid. Dan mag iemand gewoon zeggen: ‘ja, niet zo lekker.’ Daar moet je vervolgens niet van in paniek raken, maar juist een gesprek over hebben.
‘We moeten echt wat eerlijker tegen elkaar zijn, vind ik. Ik merk dat deze openheid ook belangrijk is bij het presenteren van Taarten van Babel, want je moet die kinderen nooit het gevoel geven dat je over ze oordeelt, hoe heftig een verhaal ook is.’
‘Al mijn tatoeages hebben een betekenis, maar ze zijn zeker niet allemaal even mooi. Het Dumpert-logo op mijn arm is bijvoorbeeld gezet door de beroemde artiest Dikke Dennis, toen hij blijkbaar al eventjes over zijn hoogtepunt als tatoeëerder heen was. Hij heeft ‘m er echt ingekrast, mooi is anders.
‘Ik ben een soort moderne padvinder, met tatoeages als badges: elke keer dat ik iets bereikt heb, mag ik een nieuwe. Ik heb er de laatste tijd wel een paar verdiend. Twee jaar geleden bracht ik bijvoorbeeld mijn eerste kookboek uit, daar wil ik er sowieso één voor laten zetten. En ik heb een eigen hotsauce op de markt gebracht. Dat avontuur verdient eigenlijk ook een tatoeage. Voor Taarten van Babel komt er trouwens ook zeker nog een taart bij.’
‘Ik vind vlees gewoon te lekker om vegetariër te worden, dus: vleeseter. Maar het is wel belangrijk om bewust vlees te eten. Geef dus eens wat meer uit en ga naar een slager die er verstand van heeft, die weet hoe zo’n beest geleefd heeft en waar het vandaan komt.
‘Ik eet bovendien drie of vier dagen in de week vegetarisch, want vlees is gewoon niet altijd nodig. Dat zie je niet helemaal terug in de recepten op mijn YouTube-kanaal. Daar kook ik vooral vleesgerechten. Laatst maakte ik wel een klassieke pasta pesto, zoals-ie hoort te zijn: zelfgemaakte pesto, Parmezaanse kaas eroverheen, niets meer aan doen. Heerlijk.
‘Toch beginnen mijn volgers dan meteen te klagen dat er kip bij hoort. Na een andere video, waarin ik een vegetarische curry met paneer maakte, zeiden mensen zelfs dat ze me gingen ontvolgen. Daar kan ik best moe van worden. Maar ja, we hebben in Nederland nou eenmaal een vleescultuur. Mensen hebben al snel het gevoel dat er iets van ze wordt afgepakt. Een goed boek over dit onderwerp is Worstelingen van worstenmaker Samuel Levie, waarin hij uitlegt waarom we nooit van vlees afkomen, maar ook hoe we daar zo bewust mogelijk mee om kunnen gaan.’
‘Den Haag, natuurlijk. Ik woon nu zelf in Voorburg, een voorstadje, maar dat heeft gelukkig wel dat Haagse gevoel. Den Haag heeft alles wat een mens nodig heeft: een mooi centrum, duinen, bossen, het strand. Bovendien zijn Hagenezen de alleraardigste mensen die er zijn. Met een echte Hagenees kun je keihard lachen, maar ook keihard schelden. Het zijn heel open mensen.
‘Ik denk dat mijn favoriete plek in Den Haag het strand is. Gewoon lekker een halve dag bij de strandtent van een vriend zitten, zwemmen, over de pier wandelen, dat soort dingen. Op het strand krijg ik weer ruimte in mijn hoofd, maar ik kom er eigenlijk te weinig. Soms moet ik wat beter voor mezelf zorgen. Dat komt door vroeger, ik heb een ‘niet zeiken, gewoon doorwerken’-mentaliteit. Gelukkig doe ik nu wel allemaal toffe dingen, daar krijg ik energie van. Maar toch, soms vergeet ik mezelf een beetje.’
‘Als ik moet kiezen: een haantje. Kijk, ik laat niet snel over me heen lopen. Ik sta mijn mannetje, dat heb ik wel geleerd in de viszaak en in de keuken. Maar uiteindelijk ben ik zachtaardig en vind ik veel dingen wel best.
‘En hoewel ik soms wat meer aan mezelf mag denken, is die zorgzame kant ook goed. Als ik een lijstje maak van alles waar ik blij van word, staat het blij maken van mijn vriendin bovenaan: haar helpen, of haar steunen als ze er even doorheen zit. Dat werkt twee kanten op, want dat soort dingen doet zij ook onvoorwaardelijk voor mij. Ik ben dus eigenlijk een haantje dat zachtgekookte eieren legt, mag ik daar ook voor kiezen?’
1986 geboren in Den Haag
2006 MBO-diploma niveau 2 Basiskok Mondriaan Koksschool in Den Haag
2011 MBO-diploma niveau 4 Video-editor Grafisch Lyceum Rotterdam
2004 - 2007 Kok bij verschillende restaurants: Het Gouden Hoofd, La Fontaine en Atlantic Hotel
2012 - 2014 Cameraman/video-editor Newsmedia/GSmedia
2014 - 2022 Cameraman/video-editor Dumpert/Mediahuis Nederland
2017 Presenteert voor het eerst DumpertEten voor Dumpert
2021 Kookboek Eten met Nick
2021 - heden Presentator, cameraman en video-editor eigen YouTube-kanaal Eten met Nick
2023 Kookboek BBQ’en met Nick
2024 - heden Presentator Taarten van Babel
Nick Toet woont samen met zijn vriendin in Voorburg
De VPRO-serie Taarten van Babel is te zien vanaf zondag 7 januari om 17.30 uur, op NPO Zapp.
Om u deze content te kunnen laten zien, hebben wij uw toestemming nodig om cookies te plaatsen. Open uw cookie-instellingen om te kiezen welke cookies u wilt accepteren. Voor een optimale gebruikservaring van onze site selecteert u "Accepteer alles". U kunt ook alleen de sociale content aanzetten: vink hiervoor "Cookies accepteren van sociale media" aan.
Voor snelle wijzigingen en bezorging
U bent niet ingelogd
Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2024 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden