Volgens Thijs Geijer, sectoreconoom Voeding bij ING, ligt 't er maar net aan over welk product je het hebt. "Eerder dit jaar stegen de prijzen van veel voedingsmiddelen nog hard, maar nu is het beeld veel gemengder. Het ene product stijgt nog steeds in prijs, het andere daalt. Dat betekent dat de prijzen voor consumenten stabiliseren op een hoog niveau."
Dat de ene prijs zakt en de andere stijgt, is de normaalste zaak van de wereld en heeft vaak te maken met hoe het product gemaakt wordt. Zo is de prijs van olijfolie op dit moment hoog. Dat komt doordat het al twee jaar lang erg droog is in Spanje, de grootste olijfolieproducent ter wereld.
Gelukkig is er een goedkoper alternatief: zonnebloemolie daalt juist weer in prijs. Dat product was vorig jaar enige tijd niet te krijgen door de oorlog in Oekraïne, waar veel zonnebloemolie wordt geproduceerd. Nu er weer genoeg zonnebloemolie deze kant op komt, zakt de prijs weer.
Ook zuivel is de afgelopen maanden steeds goedkoper geworden. Geijer: "In de cijfers van het CBS zie je dat consumenten in juli een stuk meer betaalden voor zuivelproducten dan een jaar eerder. De afgelopen maanden zie je dat de prijzen zakken."
Wat de prijzen in de supermarkt de komende maanden gaan doen, is nog niet zeker. "Het is goed mogelijk dat stagnatie of daling van de consumentenprijzen gaat plaatsvinden, maar er is geen garantie dat dit de komende maanden gebeurt", zegt hoofdeconoom Peter Hein van Mulligen van het CBS.
Volgens Geijer kunnen we aan de hand van de prijzen van bepaalde grondstoffen wel verwachten dat een aantal producten binnenkort meer kosten. "Dat is minder leuk nieuws richting feestdagen", zegt de econoom. Vooral de sinterklaasversnaperingen worden hard getroffen, aangezien zowel suiker als chocola duurder wordt.
Source: Nu.nl economisch