De prijzen van voedsel waren in juli voor producenten 4,2 procent lager dan in januari, blijkt uit cijfers van statistiekbureau CBS. Tegelijkertijd stegen de prijzen voor consumenten met 3,7 procent.
De consumentenprijzen volgen over het algemeen met de nodige vertraging de producentenprijzen. Dat komt bijvoorbeeld door langlopende contracten tussen supermarkten en fabrikanten. Het zou kunnen dat de prijzen voor consumenten over een aantal maanden ook omlaaggaan.
Volgens hoofdeconoom Peter Hein van Mulligen van het CBS is het de grote vraag of dat gaat gebeuren. "Het is goed mogelijk dat stagnatie of daling van de consumentenprijzen gaat plaatsvinden, maar er is geen garantie dat dit over een paar maanden gebeurt."
Producenten van voedingsmiddelen kregen in de periode van juni 2020 tot en met juli 2023 te maken met een prijsstijging van 31 procent. Dat is een grotere stijging dan in de winkel terug te zien was. Daar stegen de voedselprijzen met 24 procent.
In verhouding bleven de supermarktprijzen lang op hetzelfde niveau. Voor producenten stegen de prijzen vanaf juni 2020. Pas anderhalf jaar later kwamen de prijzen voor consumenten boven het niveau van juni 2020 uit.
Nu is er dus een vertraging de andere kant op. Zo betaalden producenten afgelopen juli 18 procent minder voor zuivelproducten dan een jaar eerder. Maar consumenten betaalden juist 12 procent meer.
Op vlees hebben de voedselproducenten de afgelopen jaren ingeleverd. Vanaf juni 2020 stegen de prijzen in de supermarkt en bij de slager met 23 procent. Maar voor voedselproducenten bedroeg de prijsstijging in diezelfde periode 33 procent.
Inmiddels verwachten minder voedingsmiddelenproducenten dat de verkoopprijzen in de komende drie maanden stijgen. In augustus zei bijna 15 procent van de bedrijven een prijsstijging voor consumenten te verwachten. Afgelopen januari gold dat nog voor 52 procent.
Bijna acht op de tien bedrijven voorspelt dat de verkoopprijzen niet veel zullen veranderen. En 6 procent denkt dat de prijzen zullen dalen.
Source: Nu.nl algemeen