Supermarktketen Albert Heijn zet bij doosjes met eigenmerkeieren vanaf dit najaar in op het samenwerkingsprogramma Beter voor Natuur & Boer. Net zoals bij vlees, zuivel, groente en fruit houdt een groep leveranciers van de supermarkt zich dan aan normen die beter zouden moeten zijn voor de natuur. Daar krijgen boeren dan extra voor betaald.
"De pluimveehouders binnen Beter voor Natuur & Boer gebruiken witte kippen die witte eieren leggen", zegt een woordvoerder van Albert Heijn. Het gaat dan om kippen met witte lellen, die leggen ook witte eieren. De kip zelf hoeft niet altijd wit te zijn.
Waarom een wit ei? Voor smaak of voedingswaarde maakt de kleur van de eierschaal weinig uit, maar witte eieren zijn wel iets duurzamer, bleek eerder uit onderzoek van Wageningen University & Research.
"Deze kippen eten minder voer voor hetzelfde aantal witte eieren", zegt de Albert Heijn-woordvoerder. "Dat draagt bij aan CO2-beperking en een kleinere impact voor het milieu. Want voer moet gemaakt, verwerkt en vervoerd worden."
Bij concurrent Jumbo liggen er nog meer bruine eieren in de schappen. "Wij zien dat het merendeel van de klanten nog steeds de voorkeur heeft voor bruine eieren. We willen aan die vraag voldoen."
Die voorkeur voor bruin komt uit de tijd dat legbatterijeieren vaker wit waren. Toen die een slecht imago kregen, gingen veel mensen voor scharreleieren, die vaak een bruine schil hadden. Daardoor raakten witte eieren uit de gratie.
Maar net als bij Albert Heijn is het witte ei ook bij Jumbo aan een opmars bezig. "We zien het aandeel witte eieren groeien", zegt de woordvoerder. "Daarom bieden we onder het huismerk inmiddels drie varianten witte scharreleieren en een variant witte biologische eieren. Volgend jaar krijgen we ook witte vrije-uitloopeieren. Zo hebben we in elk segment zowel bruine als witte eieren in het assortiment."
Plus verkoopt weinig witte eieren. De supermarkt verkoopt alleen vrije-uitloopeieren en biologische eieren. De vrije-uitloopeieren zijn volgens een woordvoerder maar weinig beschikbaar in het wit.
Niet iedereen ontvangt de stap van Albert Heijn met gejuich. "De hoeveelheid voer per ei scheelt maar een fractie", zegt Bart-Jan Oplaat, voorzitter van de Nederlandse Vakbond Pluimveehouders. "Het is vooral een leuk marketingverhaal van Albert Heijn."
Oplaat maakt zich geen zorgen om pluimveehouders met kippen die bruine eieren leggen. "Er is een gebrek aan eieren, dus die krijgen we toch wel verkocht."
Log in of registreer gratis op NU.nl en krijg toegang tot extra artikelen
Source: Nu.nl economisch