De zomer is het seizoen van de spontane buitenetentjes met bezoek. Voor Onno Kleyn een leuke gelegenheid om dan ook te improviseren met de ingrediënten die hij nog heeft liggen. Een bos peterselie die hij vond in de koelkast werd de ster van dit pastagerecht. Klik hier voor het recept.
Marie-Louise Schippers was op vakantie in Genua, Italië, de stad van de pesto. Toen zij met Italiaanse kennissen wilde gaan eten, bleek alles vol te zitten. Ze strandden bij een Italiaans restaurant in handen van een Chinees. Schippers smulde van de pasta-pesto. Het Italiaanse gezelschap iets minder: ‘De beste pesto-pasta van Genua eet je gewoon thuis.’ Klik hier voor het recept.
Sake Slootweg zwemt iedere maandagavond in het sportfondsenbad. Toen de zomer in aantocht was, verscheen daar tijdens het zwemmen ineens de avondzon. Al zwemmend bedacht hij een recept voor deze frisse spaghetti, een gerecht dat naar de zomer smaakt. Klik hier voor het recept.
Italiaans, Grieks, Spaans, Frans? Deze pasta heeft het allemaal. Loethe Olthuis bedacht dit gerecht als makkelijk vakantierecept voor op de camping. Bijvoorbeeld omdat u te uitgebreid hebt genoten van l’ápéro om nog de auto te pakken. Maar ook thuis doen we ons voordeel met dit simpele gerecht. Klik hier voor het recept.
Zeekraal is het hele jaar verkrijgbaar, meestal geïmporteerd, maar in de zomermaanden komt het gekweekte groen gewoon uit Zeeland. De knalgroene, knapperige stengels hebben een licht zure, ziltige en grassige smaak die zich perfect leent voor een zomers gerecht. Yvette van Boven maakte er een pasta mee. Klik hier voor het recept.
Loethe Olthuis riep op de sociale media dat ze zich niet meer door haar moestuinkomkommers en -courgettes heengegeten kreeg. Of mensen haar wilden komen redden. Tallina van den Hoed kwam om haar uit de brand te helpen en maakte er deze snelle courgettepasta van. Klik hier voor het recept.
Deze Siciliaanse spaghetti met rozijnen en pistache vond Pay-Uun Hiu in een kookboek van Welmoed Bezoen. Alleen wilde ze er een veganistische variant van maken. Alhoewel uit de smaaktest van de Volkskrant bleek dat het nog altijd schipperen is met veganistische kazen, vond ze nu een variant die het goed deed bij haar pastagerecht. Klik hier voor het recept.
Om u deze content te kunnen laten zien, hebben wij uw toestemming nodig om cookies te plaatsen. Open uw cookie-instellingen om te kiezen welke cookies u wilt accepteren. Voor een optimale gebruikservaring van onze site selecteert u "Accepteer alles". U kunt ook alleen de sociale content aanzetten: vink hiervoor "Cookies accepteren van sociale media" aan.
U bent niet ingelogd
Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2023 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden