"Begin dit jaar was er nog sprake van een lichte daling. Maar als we naar de periode van januari tot en met juni kijken, dan blijven de prijzen van onze boodschappen op een stabiel hoog niveau", zegt Eric Harmsen van onderzoeksbureau GfK. "Dat betekent dat de prijzen per saldo 11 tot 12 procent hoger liggen dan vorig jaar."
De prijzen van voedingsmiddelen zijn in juli met 11,6 procent gestegen en zijn daarmee de belangrijkste aanjagers van de inflatie in ons land, zo blijkt uit cijfers van statistiekbureau CBS. Supermarkten profiteren daarvan en zagen hun omzet toenemen met 12 procent.
Volgens Harmsen blijven we vanwege de gestegen grondstof- en energieprijzen de komende maanden meer betalen voor voeding en drank. "Daardoor zijn bepaalde producten duurder geworden, zoals pasta. Dat merken ze bijvoorbeeld ook in Italië. De energieprijzen dalen nu wel, maar leveranciers hebben contracten voor langere tijd."
Econoom Jan-Paul van de Kerke van ABN AMRO sluit zich daarbij aan. "De energie- en grondstofkosten zijn fors gestegen en dat wordt doorberekend in de hele keten. Dat raakt uiteindelijk de consument."
Van de Kerke merkt verder op dat de gestegen loonkosten een steeds belangrijkere rol spelen. Ook in de supermarktbranche zijn de lonen met zo'n 10 procent gestegen. "Dat drijft uiteindelijk ook de prijzen wat op."
GfK-onderzoeker Harmsen laat weten dat consumenten sinds het begin van dit jaar vaker kiezen voor huismerken. "De omzet van deze producten ligt voor het eerst hoger dan die van A-merken."
Branchevereniging Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) benadrukt dat supermarkten er alles aan doen om de prijzen voor consumenten zo laag mogelijk te houden.
"De levensmiddelen die supermarkten inkopen en doorverkopen aan de consument hebben vaak een lange weg afgelegd. Van de grondstoffen voor veevoer tot graan voor koekjes en ontbijtproducten en de tomaten voor de pizza. Ook moeten veel producten verpakt, gekoeld, verhit en getransporteerd worden", legt een woordvoerder uit.
"De vele honderdduizenden bedrijven die wereldwijd betrokken zijn bij de productie en distributie van levensmiddelen hebben de afgelopen tijd te maken gehad met fors stijgende kosten voor energie, huur, logistiek en productie. Ook de personeelskosten zijn fors gestegen. Uiteindelijk hangt alles met elkaar samen en dat komt tot uitdrukking in de prijs die een consument in de winkel betaalt voor zijn boodschappenmandje."
Het CBL verwacht dat de geopolitieke onrust aanhoudt en de markten voor langere tijd verstoord blijven. De branchevereniging voor de supermarkten roept alle partijen in de voedselketen op een deel van de gestegen kosten voor eigen rekening te nemen, zodat niet alles op het bordje van de consument belandt.
Source: Nu.nl economisch