Het ministerie van Landbouw gaf de Californische bedrijven Upside Foods en Good Meat woensdag toestemming voor de verkoop van kweekvlees. Dat is vlees dat wordt gekweekt in stalen tanks met behulp van dierlijke cellen. Upside maakt daar bijvoorbeeld kipkoteletten en worstjes van.
Good Meat verandert kippencellen in schnitzels, nuggets, vleessnippers en saté. Het bedrijf verkoopt al kweekvlees in Singapore, het eerste land dat de verkoop van het vlees heeft toegestaan.
Beide bedrijven werken samen met twee exclusieve restaurants om hun vlees op de markt te brengen. Het kan een paar jaar duren voordat consumenten de producten in meer restaurants zullen tegenkomen en nog langer voordat het in supermarkten te vinden is.
Gekweekt kippenvlees is veel duurder dan vlees van geslachte kip, zegt directeur Ricardo San Martin van het Alt:Meat Lab aan de University of California tegen AP. Het kan ook nog niet op dezelfde schaal worden geproduceerd als 'normaal' kippenvlees. San Martin denkt dan ook dat kweekvlees vooral voor rijke mensen een alternatief kan worden voor traditioneel vlees.
Upside verwacht met een productie van 50.000 pond per jaar te starten en dit uit te breiden naar 400.000 pond per jaar. Good Meat wil geen aantallen noemen. Ter vergelijking: de VS produceert jaarlijks ongeveer 50 miljard pond aan traditioneel kippenvlees.
Source: Nu.nl economisch