Niet alle vleesvervangers komen naast het vlees te liggen. Het gaat in eerste instantie om vegan rulgehakt, vega kipstukjes, vegan shoarma schnitzel en de vega burger.
"Ons doel is dat onze klanten zien hoe makkelijk en lekker het is om af en toe een dagje geen vlees te eten en zo onze impact op het klimaat te verkleinen", zegt Chantal Goenee van de Lidl. Bovendien zien consumenten in één oogopslag dat vega producten goedkoper zijn dan vlees.
Na drie maanden kijkt de discounter wat het effect is van de nieuwe indeling. De Wageningen University & Research kijkt mee met het experiment, dat in 70 van de 440 filialen gaat lopen. Volgens onderzoeker Monique van der Meer hebben vergelijkbare studies een positief effect op de verkoop van vleesvervangers.
In 2030 wil de Lidl dat minstens 50 procent van de verkochte eiwitten van plantaardige afkomst is. Op dit moment is 38 procent plantaardig en 62 procent van dierlijke eiwitten.
Source: Nu.nl economisch