N.B. Het kan zijn dat elementen ontbreken aan deze printversie.
Wat was-ie lekker Meekoken met Janneke: de lavassla van Cru.
Wat was-ie lekker
Vlak voor onze vakantie las ik het recept voor de lavassla van cru en ik was meteen gegrepen. De vier lavasplanten in de tuin waren op dat moment nog prachtig zonder slakkenvraat. Na een forse snoeibeurt ging ik aan de slag, de vlezige stengels laten zich goed pureren in de blender. De olie werd helgroen en het resultaat was heerlijk. De dressing was intens van smaak en kleur. Het gebruik van de kookthermometer vond ik erg handig voor de olie. Er mag wat minder eiwit in. Of ik heb het te lang gemixt, waardoor het een meer dan lobbig resultaat werd. We zouden het de dag daarna eten, maar helaas was ik de volgende ochtend goed ziek door Covid. Alle mooie sla naar onze dankbare kippen. Ik heb dus niet het eindresultaat kunnen proeven. Ik vroor de dressing in, maar de saus schiftte tijdens het ontdooien. De dressing is fors van smaak. Jammer van al het werk want er is heel veel afwas na het maken van dit recept, de keuken was een grote ravage! Volgend jaar waag ik een nieuwe poging.
Heeft u een van Jannekes gerechten uitgeprobeerd en wilt u vertellen hoe dat ging en het resultaat laten zien? Stuur een foto met tekst (maximaal 200 woorden) naar janneke@nrc.nl
U kunt ons via dit formulier informeren over taalfouten of feitelijke onjuistheden, dat stellen wij zeer op prijs. Berichten over andere zaken worden niet gelezen.
Source: NRC