‘Het nieuwe eten’ doet boodschappen en test nieuw eten en drinken. Wat ze verzinnen, in de voedselindustrie!
is redacteur van Zondag en televisierecensent van de Volkskrant.
Wie vezels zegt, zegt biomarkt, grauwe zilvervliesrijst en de Maag Lever Darm-stichting die oproept eens vaker achterom te kijken na een grote boodschap. Hoewel duidelijk een stuk minder oermannerig dan eiwitten, nog altijd bijzonder gehypet, is de vezellobby er maar druk mee: de spijsverteringssoldaatjes zijn toe aan een imago-upgrade. ‘Fibermaxxing’ noemen we dat dan, het eten van zo veel mogelijk vezels.
‘Doe mij dus maar vezelchips, chocolade-ijs met toegevoegde vezels of een alcoholvrij vezelbiertje’, schreef wetenschapsjournalist Adriaan ter Braack afgelopen week in zijn column in Trouw, waarin hij de eiwittentrend nuanceerde.
Ook Het Nieuwe Eten geeft om zijn darmwand en gaat voor Albert Heijns Zadenbites, in de smaak tomaat-basilicum. ‘Rijk aan vezels’, schreeuwt de verpakking: 4,9 gram per zakje, en dus zo ongeveer 16 tot 20 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid.
En dat proef je. Havermeel, lijnzaad, sesamzaadjes en zonnebloempitten, daaruit bestaan deze crackertjes. En vermoedelijk gort, want: gortdroog. Na een hoestbui (‘Nee, het gaat wel’) bleef van de mediterrane tomaat-basilicumervaring maar weinig over.
Cijfer: 3,6
Source: Volkskrant