DEN HAAG - Geen veiling van het eerste vaatje nieuwe haring tijdens de start van het haringseizoen dit jaar, maar de presentatie van een opgepoetst imago van de vette vis. Want die is hard nodig. Vooral onder jongeren is onze haring niet bepaald populair. Met de campagne Happie Haring wil het Nederlands Visbureau laten zien dat de Hollandse Nieuwe juist goed past binnen een gezond en duurzaam voedingspatroon.
Eiwitshakes, cottage cheese en andere eiwitrijke producten zijn onder jongeren populairder dan ooit. Maar haring? Die laten ze vaak links liggen. Volgens het Nederlands Visbureau is dat onterecht en weten veel jongeren simpelweg te weinig over haring. Uit onderzoek blijkt dat 61 procent van de jongeren haring afwijst op smaak, zonder de vis ooit geproefd te hebben.
'We zien een oer-Hollands product waar we heel trots op mogen zijn, maar wat jongeren helaas vaak overslaan', vertelt Suzanne Eijkmans van Happie Haring. 'Veel jongeren wijzen het af voordat ze het überhaupt geproefd hebben.'
Volgens Suzanne leeft bij veel mensen nog altijd het beeld van haring als een traditionele snack met uitjes. Maar de vis is volgens haar veel veelzijdiger.
'De haring is eigenlijk een eiwitbom, waar de meeste jongeren geen inzicht in hebben', zegt ze. 'Het zit vol natuurlijke eiwitten en gezonde vetten die goed passen binnen een gezond voedingspatroon.'
Om dat te laten zien hebben zes Nederlandse topchefs speciale recepten ontwikkeld. Die zijn vanaf woensdag gratis online te bekijken via een reeks masterclasses.
'Je kunt bijvoorbeeld denken aan haring op sushi', vertelt Eijkmans. 'Maar ook combinaties met sambal of wakamekruiden. Een van de chefs heeft zelfs iets met ijs en haring gemaakt.'
Niet alleen qua voedingswaarde is de haring een goede keus. Volgens onderzoek van Wageningen University & Research en het RIVM scoort de vis ook verrassend goed op duurzaamheid.
De klimaatimpact van pelagische vissoorten zoals haring is vergelijkbaar met die van plantaardige eiwitbronnen als bonen en noten. De opening van het haringseizoen op woensdag 16 juni draait daarom niet per se om traditie, maar vooral om proeven en ontdekken.
Met de campagne Happie Haring hoopt de vissector jongeren opnieuw te laten kennismaken met een product dat volgens hen nog altijd verrassend goed past bij de eetgewoontes van nu.
Source: Omroep West Den Haag