Wijnkenner Onno Kleyn proeft een Arjola uit Sardinië, die glanst in het glas met een kenmerkend oranjeachtige kleur, geurt naar rood fruit en een serieuze bite heeft. Eersteklas rosato voor wie bleek voorbij is.
schrijft voor de Volkskrant over eten en wijn.
Het is me vorig jaar twee keer overkomen: rosé bestellen en witte krijgen. Van een ober die bij hoog en laag verklaarde dat het rosé was en zelfs de fles toonde. Waarin wijn zat zonder een spoortje roze, achter een etiket met het woord ‘rosé’.
Ik vind het welletjes zo. Ooit had rosé, ook die van de Provence, een fijn blozende tint. Er bestond blekere, maar die heette ‘gris’. Als rosé zo bleek is dat hij geen rosé meer is, dan wordt het een ‘blanc de noir’, witte wijn van blauwe druiven. Dat kan, als je het fruit maar vliegensvlug perst, zodat de kleur van de schilletjes niet in de most terechtkomt.
Echte rosé vandaag. Met kleur. Van een druif waarvan je nooit blanc de noir zou kunnen maken, zoveel pigment heeft hij: de grenache of, op Sardinië, cannonau. Argiolas, gerenommeerd Sardijns bedrijf, maakt een fantastische rosé, Arjola geheten. Voor grenache heeft hij een terughoudende 12,5 procent alcohol. Glanst in het glas met een kenmerkend oranjeachtige kleur, geurt naar rood fruit en heeft een serieuze bite. Eersteklas rosato voor wie bleek voorbij is.
Arjola cannonau di sardegna 2024, Argiolas, Sardinië
Wijnhandels en voordeelwijnen.nl, € 17,95
Prijs/kwaliteit 8,5
Dit is een rubriek uit Volkskrant Magazine. Wilt u alle verhalen, columns en rubrieken uit het nieuwste nummer lezen? Dat kan hier.
Geselecteerd door de redactie
Source: Volkskrant