Onderzoek uit Duitsland suggereert dat bier verrassend veel vitamine B6 kan leveren: één glas kan tot een vijfde van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid bevatten. Ook alcoholvrij bier blijkt een bron van deze zogenoemde hersenvitamine, al benadrukken deskundigen dat drank geen vervanging is voor een gezonde voeding.
Vitamine B6 is belangrijk voor de hersenen, het bloed en het immuunsysteem en komt voor in veel alledaagse voedingsmiddelen, zoals vlees, vis, aardappelen, havermout, kikkererwten en verrijkte ontbijtgranen. Een serieus tekort komt zelden voor, maar iets lagere waarden – vaak samen met een tekort aan andere B-vitamines zoals B12 – kunnen klachten geven als vermoeidheid en misselijkheid. Volgens de Britse gezondheidsdienst NHS hebben mannen dagelijks ongeveer 1,4 milligram B6 nodig en vrouwen 1,2 milligram.
In de studie, gepubliceerd in een gerenommeerd tijdschrift, analyseerden onderzoekers 65 verschillende bieren uit Duitse supermarkten. Bockbier kwam als koploper uit de bus, gevolgd door pils, donkere lager en tarwebier, terwijl rijstbier het minst vitamine B6 bevatte. Gemiddeld leverde een glas pils in het onderzoek zo’n 20 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, en één van de geteste alcoholvrije pilseners zelfs bijna 59 procent.
De onderzoekers schrijven de relatief hoge waardes toe aan grondstoffen als gerst, tarwe en bakkersgist, die van nature rijk zijn aan B6. De brouwerijprocessen breken de vitamine niet volledig af, waardoor er merkbare hoeveelheden in het eindproduct achterblijven. Een liter bier bevat volgens de metingen tussen de 0,3 en 1 milligram B6, maar dat is nog altijd te weinig om de drank officieel als vitaminebron te mogen aanprijzen op het etiket, zegt onderzoeksleider Michael Rychlik.
Voedingsdeskundigen waarschuwen ondertussen dat bier, en zeker alcoholhoudend bier, geen serieuze rol zou moeten spelen in het binnenkrijgen van vitamines. "We zouden niet aanraden om bier of andere alcoholische dranken te zien als belangrijke voedingsbron. Dat moet uit voeding komen," zegt Bridget Benelam van de British Nutrition Foundation. Volgens haar krijgt vrijwel iedereen met een gevarieerd eetpatroon genoeg B6 binnen, tenzij er sprake is van een zeer eenzijdig dieet of medische problemen zoals alcoholverslaving of chronische nierschade.
Benelam wijst er verder op dat andere B-vitamines, zoals B12 en B2 (riboflavine), minstens zo belangrijk zijn voor de energiehuishouding. Die komen vooral voor in zuivel en andere dierlijke producten. Voor mensen die vegan eten raadt ze verrijkte melk- en yoghurtvervangers aan, zodat ook zij voldoende van deze vitamines binnenkrijgen – zonder te hoeven terugvallen op bier als extraatje.
Afbeelding: Grok AI / FOK.nl
Source: Fok frontpage