Heel Holland Bakt, foodcontent op TikTok en kookshows op televisie: programma's en sociale media inspireren starters steeds vaker om een kookbedrijfje te beginnen vanuit hun eigen keuken. Maar instanties waarschuwen dat 9 op de 10 startende ondernemers de regels daarvoor niet goed kent.
Wie eten klaarmaakt, verwerkt of verkoopt is verplicht zich te houden aan het zogeheten HACCP-voedselveiligheidsplan. Dat is een hygiënecode met regels voor hoe je veilig met voedsel om moet gaan. Ook moet je je kook- of bakonderneming registreren bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Veel starters weten dit niet, blijkt dinsdag uit een gezamenlijke campagne van de NVWA en de Kamer van Koophandel (KVK).
En het aantal hobbykoks met een eigen bedrijf neemt toe. Zo stonden er in januari 2022 4.332 parttime thuiscateraars ingeschreven bij de KVK. In januari 2026 ging het al om 8.053 deeltijd zelfstandigen met een maaltijdservice vanuit huis. Zij draaien zo'n hobbybedrijf dus naast hun vaste baan.
Maar ook het aantal volledig zelfstandigen nam de afgelopen jaren toe. Begin 2022 hadden 11.008 mensen een volledig zelfstandig cateringbedrijf vanuit huis. In januari 2026 steeg dat aantal naar 16.839.
Volgens de instanties maken voedselvideo's op TikTok en Instagram en televisieprogramma's als Heel Holland Bakt en 24Kitchen de "groeiende foodhype" populairder. Daardoor besluiten veel hobbykoks of -bakkers om hun eigen bedrijf te starten vanuit huis, ziet de KVK.
Vanuit de eigen keuken beginnen is laagdrempelig, een toegankelijke manier om wat bij te verdienen. Maar ook voor een kleine onderneming in iemands eigen huis gelden dezelfde regels als voor een professionele horecakeuken, waarschuwt de KVK.
Source: Nu.nl economisch