Jan van Tienen onderzoekt in de rubriek ‘Lopend onderzoek’ allerlei fascinerends in de alledaagse leefomgeving. De zoektocht naar de uitvinder van het frikandelbroodje kronkelt door Sint-Petersburg eind jaren tachtig, waar Poetin locoburgemeester was.
Vaste lezers van deze rubriek weten van de zoektocht naar de uitvinder van het frikandelbroodje, en van het feit dat zich meerdere mensen hebben gemeld die stellen de uitvinder te zijn. De laatste update van 4 november eindigde met de boodschap dat Ewout Rijkaart beweert dat zijn vader, Hans Rijkaart, oprichter van het bedrijf de Vuurense Snack Industrie van vroeger, ‘zo goed als zeker’ de uitvinder is van het frikandelbroodje is. Na die uitspraken (via LinkedIn) kon ik hem moeilijk bereiken, maar ik kan vertellen dat Ewout inmiddels gesproken is.
‘Ik zet mijn auto even aan de kant’, zegt Ewout, als ik hem bel. Hij runt nu een webshop in serviezen, nadat hij het bedrijf dat hij en zijn broer ooit van zijn vader hebben overgenomen vijf jaar geleden hebben verkocht. ‘De broers van mijn vader zijn begonnen in de machine-industrie’, legt hij uit. ‘Zij waren uitvinders van apparatuur voor industriële bakkerijen, bijvoorbeeld om het bladerdeeg mee te lamineren, zoals dat in bakkerstermen heet. Daarvoor werd dat met de hand gedaan, maar vanaf eind jaren zeventig, jaren tachtig kwam dat machinaal op.’
Interessant feitje: een van zijn ooms heeft eind jaren tachtig nog eens machines naar Rusland gebracht omdat McDonald’s daar begon. ‘Toen ontmoette hij ook de toenmalige locoburgemeester van Sint-Petersburg, Vladimir Poetin.’
Ewouts vader Hans gebruikte de machines van zijn broers vervolgens in zijn bedrijf VSI, bijvoorbeeld om zelf bladerdeegproducten te maken, én uit te vinden. ‘Er waren drie productlijnen’, zegt Ewout, ‘de bladerdeegsnacks om af te bakken, muesli en cruesli voor ontbijtgranen en eiwitrepen, van die health bars om te snacken. Mijn vader was altijd wel bezig met innovaties. Dus door die combinatie is het toen tot stand gekomen dat het frikandelbroodje op de markt werd gebracht. ’
Dan, de hamvragen: kan ik zijn vader zelf ook spreken, en heeft Ewout meer informatie om de claim dat zijn vader het frikandelbroodje heeft uitgevonden te ondersteunen? ‘Mijn vader is op leeftijd en hij staat niet graag in de spotlight’, is het antwoord op de eerste vraag, en ‘ik weet het niet honderd procent zeker’ is het antwoord op de tweede. Documentatie heeft Ewout niet, Ietje, de vrouw die destijds productontwikkelaar was bij VSI, is helaas vrij recent overleden, en zijn vader zelf kan het uitvinden van het frikandelbroodje ook niet direct aan een jaartal koppelen.
Wél geeft Ewout nog een paar routes om verder te volgen. ‘Een neef van ons, Ronald, is verdergegaan met de machinefabriek van zijn vader. Er zijn nog veel video’s uit die tijd, die hij misschien nog wel heeft.’
Ronald Rijkaart is daarmee de volgende bestemming voor dit onderzoek. Mocht u ondertussen zelf nog meer tips voor mij hebben, de lijnen blijven open.
Geselecteerd door de redactie
Source: Volkskrant