Kant-en-klare kerstmaaltijden winnen snel aan populariteit, vooral omdat ze gemak en zogenaamd een vleugje luxe bieden zonder uren in de keuken door te brengen. Supermarkten zoals Lidl en Albert Heijn spelen hierop in door hun assortiment uit te breiden met vooraf bereide gerechten die klanten alleen hoeven op te warmen. Pim Grether van Lidl benadrukt dat ze het hun klanten makkelijk willen maken, zodat niemand uren in de keuken hoeft te staan voor een feestelijke maaltijd.
Joyce Bierman van Albert Heijn merkt dat steeds meer mensen tijdens de kerst voor gemak kiezen, waarbij ze de indruk willen wekken dat ze zelf hebben gekookt. Deze trend is zichtbaar in de meest gezochte recepten op hun website, die vervolgens als gemaksversies worden aangeboden. Supermarkten bieden daarbij niet alleen traditionele gerechten, maar ook steeds meer vegetarische en vegan opties.
Volgens supermarktdeskundige Laurens Sloot is de vraag naar zogenaamde 'convenience' producten enorm gestegen, vooral rond kerst. Dit komt mede doordat mensen meer willen uitgeven aan een luxueuze kerstmaaltijd en minder tijd met koken willen besteden. Marktonderzoeker Norman Buysse van YouGov bevestigt deze trend met cijfers die aantonen dat huishoudens aanzienlijk meer besteden in de week voor kerst.
Supermarkten spelen in op deze trend door hun openingstijden te verruimen, wat ook bijdraagt aan het gemak voor klanten. Bierman van Albert Heijn zegt dat klanten het inmiddels vanzelfsprekend vinden dat winkels open zijn tijdens de feestdagen. Dit alles verkleint de kans op een mislukt kerstdiner, wat een belangrijke overweging is voor veel mensen tijdens de drukke feestperiode.
Source: Fok frontpage