Om de kans op chronische ziekten en schade aan het milieu te beperken, moeten Nederlanders minder vlees en meer plantaardig voedsel eten. Dat adviseert de Gezondheidsraad donderdag in de nieuwe voedingsrichtlijnen.
Plantaardige bronnen als peulvruchten en noten zijn volgens de Gezondheidsraad gezondere en milieuvriendelijkere eiwitbronnen dan vlees. Bovendien zou zo'n aangepast voedingspatroon minder schade aan het milieu opleveren, blijkt onder meer uit wetenschappelijk onderzoek van de afgelopen jaren.
Concreet betekent dit dat de Gezondheidsraad adviseert om per dag niet meer dan 200 gram rood en bewerkt vlees te eten. Het RIVM berekende dat Nederlanders tussen 2019 en 2021 gemiddeld zo'n 89 gram vlees per dag aten, wat neerkwam op 623 gram per week. De Gezondheidsraad adviseert nu dus om de vleesconsumptie flink te verlagen.
In plaats daarvan zouden Nederlanders juist meer peulvruchten moeten eten. Concreet adviseert de Gezondheidsraad om per week 250 gram peulvruchten, zoals bruine bonen, sojabonen, linzen en kikkererwten, te eten. Ook adviseert de raad om per dag 15 tot 30 gram ongezouten noten en pinda's te eten.
Het advies van donderdag richt zich specifiek op eiwitbronnen en voedselpatronen. Richtlijnen voor andere productgroepen, zoals graanproducten en groente en fruit, volgen in een later advies. In de voedselrichtlijnen geeft de Gezondheidsraad regelmatig advies over voedingsmiddelen.
De laatste versie stamde uit 2015. Op basis van nieuw wetenschappelijk onderzoek presenteert de Gezondheidsraad nu nieuwe richtlijnen. Die heeft de organisatie aangeboden aan het ministerie van Landbouw en het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.
Het Voedingscentrum zegt het advies van de Gezondheidsraad te gaan gebruiken om de Schijf van Vijf aan te passen. Dat is een advies dat de organisatie samen met het RIVM geeft aan Nederlanders voor een gezond en gevarieerd dieet.
Op dit moment is er al veel ruimte voor plantaardige voeding in de Schijf van Vijf, maar het Voedingscentrum wil naar eigen zeggen duurzaamheid en voedselveiligheid nog nadrukkelijker meenemen. Wel blijft de Schijf van Vijf herkenbaar met vijf vakken, benadrukt het Voedingscentrum. De aanpassing van de Schijf van Vijf is uiterlijk in april volgend jaar klaar.
Source: Nu.nl algemeen