Shutterstock / HannaTor
24 november 2025 door Alexander Brandenburg
In de supermarkt kun je heel veel ultrabewerkte voedingsmiddelen kopen, maar wist je dat je ook in een handomdraai zelf je eten kunt ultrabewerken? Met deze bewerktechnieken zet je een heerlijke zelfbewerkte maaltijd op tafel.
1. Conserveer, conserveer, conserveer
Als je een vers ingrediënt hebt – we gaan hierbij voor het gemak uit van een broccoli, maar het kan ook met haver of een cashewnoot – is de eerste bewerkingsstap dat je het conserveert: dus langer houdbaar maakt. Bijvoorbeeld door het in te vriezen, te koelen, te drogen, pasteuriseren of fermenteren.
2. Pletten die hap!
Een goede tweede bewerking om te doen, is de ingrdiënten te malen, snijden of pletten. Na twee bewerkingen kun je al voorzichtig spreken van een bewerkte maaltijd.3. Verwarmen maar!
Een mooi voorbeeld van een een verdere bewerking, is verwarmen. Denk aan koken, bakken, stomen, roosteren of braden. Of een combinatie daarvan. Hoe meer verwarmingstechnieken je inzet, hoe bewerkter je maaltijd straks wordt.
4. De magie van je kruidenrek
Deze stap is misschien wel het meest bewerkelijk: het toevoegen van extra producten als suikers en zout. Of kruiden. Of beter nog, E-nummers. Natriumglutamaat is ook een hele smaakvolle, waarvan je – bij een voldoende dosering – zéker een compliment van je eters kunt verwachten: 'Wat smaakt dit eten heerlijk bewerkt, heb je dat zelf gedaan?'
Extra tip voor de liefhebbers van mega-ultrabewerkt eten
Ontbreekt het je even aan tijd, maar wil je tóch indruk maken met de meest bewerkte maaltijd die je kunt verzinnen? Koop dan een kant-en-klare ultrabewerkte maaltijd en bewerk die thuis verder: twee keer invriezen en weer opwarmen is zó gedaan. Of mix twee magnetronmaaltijden samen in een blender met een jerrycan suiker. Eet smakelijk!