Wat ze verzinnen, in de voedselindustrie!
Ergens in het schemergebied tussen rake woordspelingen en melige flauwekul ligt een papiertje met de namen van producten van De Vegetarische Slager. Sinds kort verkrijgbaar: Let it Beef, ‘biefreepjes’ op basis van soja. Voor vleesliefhebbers hoeft er dus geen ‘steak’ te veranderen, aldus het bedrijf uit Breda.
Taal is zeg maar echt een ding van DVS. Vooral met de letter c wordt driftig gekokkereld. In dit universum zijn de producten, behalve diervrij, lecker en heerlijck en wordt vlees vleesch en smaak smaack.
Dat is allemaal leuk en aardig, maar lukt het ondertussen om vegetarische producten op de markt te brengen die, zoals de ambitieuze missie van De Vegetarische Slager sinds 2010 luidt, ‘qua smaack en structuur identiek zijn aan vlees van dieren’?
Met de ‘biefreepjes’ komen oprichter Jaap Korteweg en zijn vleeschmeesters een heel eind in de goede richting, qua smaack en textuur. Gewoon lecker. De twee nog levende Beatles (Paul en Ringo, vegetariërs sinds jaar en dag) kunnen tevreden zijn. ‘Speaking words of wisdom / Let it Beef’.
8,0
Geselecteerd door de redactie
Source: Volkskrant