Wat ze verzinnen, in de voedselindustrie!
Daar kon je ook op wachten: mac and cheese-smaak. De heerlijk ranzige Amerikaanse kinderklassieker staat tenslotte al jaren op de kaart van duizenden bistro-achtige hamburgerrestaurantjes, van Parijs tot New York.
Chipsgigant Lay’s maakt het onderdeel van hun ‘flavour battle’, het licht vermoeide fenomeen dat je doet stemmen op je favoriete smaak, die dan in het schap zal worden verankerd. Een futloze aflevering dit keer, met knoflook & kruiden en chorizo & ui als andere smaken.
Hoe laat je iets smaken naar mac and cheese? Neem eerst even een goede eindredacteur, is het advies van ‘Het nieuwe eten’, want in de ingrediëntenlijst wordt het smaakpoedertje omschreven als ‘macaroni met kaassmaak’ (er zit dus macaroni in?), en in de omschrijving als macaroni- en kaassmaak (het smaakt naar macaroni en het smaakt naar kaas?). Macaroni-met-kaassmaak is het, wat wil zeggen dat het naar het gerecht smaakt, in de oervorm met wat nootmuskaat erbij, en/of paprikapoeder en/of mosterd.
Nootmuskaat zit erin en piment en zwarte peper, maar het smaakt vooral naar kaas, als een chipito of een nacho.
Cijfer: 7
Geselecteerd door de redactie
Source: Volkskrant