Een Nederlandse producent van gekweekt vlees heeft bij de Europese Unie een aanvraag ingediend voor het gebruik van kweekvet. Mosa Meat wil het vet verwerken in producten die verder bestaan uit plantaardige ingrediënten.
Mosa Meat wil vlees op de markt brengen dat is gemaakt van stamcellen. Op deze manier maakt het bedrijf vlees zonder dat daarvoor een dier hoeft te worden geslacht. Het bedrijf bestaat al een tijdje en heeft eerder een hamburger op basis van gekweekt rundvlees ontwikkeld, die overigens nog niet verkrijgbaar is.
Nu heeft het bedrijf plannen om een hamburger te maken op basis van plantaardige ingrediënten en dierlijk kweekvet. Om dit product daadwerkelijk op de markt te brengen, moet eerst toestemming komen van de Europese voedselwaakhond EFSA en van de Europese Commissie.
De aanvraag hiervoor heeft Mosa Meat recent de deur uit gedaan. Naar verwachting duurt het zeker anderhalf jaar voordat de eventuele toestemming binnen is.
Het bedrijf heeft bewust gekozen om nu voor kweekvet een aanvraag te doen. Vet zorgt volgens Mosa voor bijvoorbeeld de smaak en aroma die nodig zijn om producten te laten smaken als rundvlees. Daardoor is het een essentieel ingrediënt, stelt het bedrijf.
Mosa Meat is in 2016 opgericht in Maastricht door Mark Post en heeft tal van investeerders achter zich gekregen, onder wie acteur Leonardo DiCaprio. Ook onder meer Invest-NL, Bell Food Group en Mitsubishi Group hebben er geld in geïnvesteerd.
Source: Nu.nl economisch