Hoe houd je een gekookt en een rauw ei het beste uit elkaar? Simpel, aldus chef-kok Ramon Brugman in het consumentenprogramma Alles op tafel (KRO-NCRV).
Men neme een ei, legt het op een vlakke ondergrond, geeft er een draai aan, en als het snel om zijn as draait, dan is er sprake van een hardgekookt ei. Een rauw ei draait veel trager om zijn as.
Over de auteur
Hassan Bahara is tv-recensent voor de Volkskrant.
Presentator Marijn Frank zet grote ogen op. Waarom wist ze dat niet? Vanaf nu is er nooit meer verwarring over welk ei uit haar koelkast wel of niet in kokend water moet.
Andere handige wetenswaardigheden die Alles op tafel opdient: houd een vezelrijk dieet aan, dat heeft een gunstig effect op je darmflora en uiteindelijk ook op je stressbestendigheid, en drink verse jus d’orange altijd zo snel mogelijk op, anders verliest het zijn vitaminen.
Alles op tafel, dat net nummer vier van een eerste reeks van zes afleveringen achter de rug heeft, is een van de talloze consumentenprogramma’s die Nederland rijk is. Ooit zal onderzocht moeten worden welk effect dit soort programma’s daadwerkelijk op ons consumentengedrag heeft.
Laten we de spullen van H&M iets vaker in de rekken hangen na het zien van de uitstekende Tegenlicht-aflevering Uit de kleren over de waanzinnig milieuvervuilende fastfashionindustrie? Lopen we dankzij 21 jaargangen Keuringsdienst van waarde met een net iets scherper afgestelde consumentenblik door de Vomar? Of zijn het spettertjes op een gloeiende plaat?
Hoe dan ook, de drang om ons op te voeden tot gewetensvolle consumenten levert in elk geval boeiende televisie op. Alles op tafel, een soort voortzetting van Keuringdienst van waarde met nagenoeg dezelfde presentatoren (naast Marijn Frank ook Maarten Remmers) is licht, informatief en richt zich óók op de hoopvolle ontwikkelingen in onze voedselindustrie. Want Nederland telt toch ook tal van ondernemers die niet alleen aan hun eigen portemonnee denken maar, eveneens aan het grotere belang, leer je uit Alles op tafel.
Zo brengt verslaggever Anna Gimbrère in de aflevering van afgelopen dinsdag, die hoofdzakelijk om eieren draait, bezoekjes aan twee kippenboeren die ieder op hun manier duurzaam eieren produceren. De een heeft een ‘rondrijdende kippenkar’, een ander heeft een hypermoderne scharrelstal met negentigduizend kippen. Beiden hebben ook oog voor dierenwelzijn, maar door verschil in schaalgrootte moeten ze verschillende prijzen hanteren: de boer met de kippenkar vraagt 60 cent per ei, de boer met negentigduizend kippen komt op 33 cent per ei.
Uiteindelijk, adviseert Alles op tafel, ben je op alle vlakken het beste uit bij scharreleieren van merken zoals Kipster: die zijn goedkoop, duurzaam geproduceerd en met veel oog voor dierenwelzijn.
Handig om te weten. Nu hopen dat we deze consumentenles bij een volgend bezoek aan de supermarkt in de praktijk zullen brengen.
Geselecteerd door de redactie
Source: Volkskrant columns