Conservenfabrikant HAK ziet dat de vele regen dit jaar de oogst van onder meer sperziebonen, worteltjes en erwtjes bemoeilijkt. Ondanks dat HAK inzet op het bewaren van groenten in weckpotten, wordt het toch spannend of schappen leeg zullen raken.
"Het is een heel moeilijk seizoen", zegt topvrouw Nicole Freid van HAK, bij de presentatie van een onderzoek naar peulvruchtenconsumptie. Volgens Freid heeft HAK last van de vele regen. De spinazieoogst is slecht en ook die van rabarber en boerenkool viel eerder tegen.
Nu is het seizoen dat sperziebonen, wortels en doperwtjes worden geoogst. "Ook dat gaat heel moeizaam. Het is duwen en trekken met telers en andere partners om de oogst van het land te krijgen. De opbrengst zal kleiner zijn dit jaar."
Of dat leidt tot lege schappen is moeilijk te voorspellen, zegt Freid. HAK haalt groenten van het land in het seizoen en weckt ze zodat ze het hele jaar door op voorraad zijn. Toch is de conservenfabrikant niet immuun voor de grillen van het weer.
"Je probeert een voorraad aan te leggen die niet te veel, maar ook niet te weinig is", zegt Freid. Sommige producten kunnen opnieuw ingezaaid worden door telers van HAK, maar dan is het nog onzeker of de oogst lukt.
HAK zal volgens Freid door klimaatverandering vaker te maken krijgen met weersextremen en de impact daarvan op oogsten. "We moeten ons aanpassen in hoe we onze voorraad bewaren, op welke grond we telen en hoe we spreiden waar we groente telen."
Volgens Freid moeten consumenten eraan wennen dat niet alle groente het hele jaar goed beschikbaar is. "Er groeit veel in Nederland, we hebben een vruchtbare delta en veel tot onze beschikking." Maar soms is iets er niet en dan zijn er genoeg andere groenten, zegt ze. "We moeten meer met de seizoenen meebewegen."
De topvrouw van HAK meent dat Nederlanders meer peelvruchten als bruine bonen en kikkererwten zouden moeten eten omdat die duurzaamheidsvoordelen hebben. Maar bonen hebben volgens haar te maken met een slecht imago. Een obstakel zou onder meer zijn dat Nederlanders niet weten hoe je bonen lekker klaar kan maken.
Source: Nu.nl economisch