In Japan is het gebruikelijk dat sushigerechten op een lopende band door het restaurant gaan. Gasten kunnen de gerechtjes die zij willen eten van de band pakken.
Maar eerder dit jaar leidde dat tot ophef. In filmpjes die viral gingen op sociale media is te zien dat gasten aan kommen, tandenstokers en eetstokjes likken. Daarna leggen ze de voorwerpen terug op tafel.
Ook smeerden ze speeksel aan de sushi die op de lopende band voorbijkwam. Meerdere gasten zijn gearresteerd, omdat ze zich "onhygiënisch" hadden gedragen in de restaurants.
Om te voorkomen dat zoiets opnieuw gebeurt, heeft een Japanse sushiketen besloten de lopende sushiband te vervangen door een digitale versie. De keten bootst de ervaring na door op elke tafel een beeldscherm te monteren. In een animatie loopt de sushi als het ware over een band.
Klanten kunnen via het aanraakscherm hun keuze doorgeven. De sushi wordt dan rechtstreeks via een aparte transportband vanuit de keuken op tafel geserveerd. Op het beeldscherm kunnen de gasten ook spelletjes spelen.
De sushiketen is in drie Japanse restaurants met de proef begonnen en spreekt van een nieuwe beleving. De keten wil dat gasten "met een gerust hart van hun sushi kunnen genieten".
Een andere Japanse sushirestaurantketen zet slimme camera's in om te voorkomen dat gasten stiekem aan de sushi likken.
Ook besloten veel restaurants de lopende band met gerechten stil te zetten. In plaats daarvan namen ze meer personeel aan. Die kunnen het eten naar de gasten brengen.
Source: Nu.nl Tech